玫瑰红糖皂角米
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,主要产自云南和贵州,其中又数云南的为上品。皂角米属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物,含有植物性膳食纤维。具有养心通脉,清肝明目的功效。皂角米浸泡后会膨胀,胶质半透明,香糯可口,是珍贵的纯天然绿色滋补品。皂角米可以加桃胶银耳炖,加紫薯百合炖,都是很滋补的小甜品,尤其适合女生,这一次搭配古法玫瑰红糖煮的皂角米也很不错,来大姨妈的时候暖暖的吃上一碗,整个人都暖和起来了。
原料:皂角米、古法玫瑰红糖。
做法步骤:
第1步、如图是皂角米和玫瑰红糖。我的这个是单夹皂角米,单夹皂角米泡发率很高的,20g皂角米泡发后炖出来够两个人吃了。
第2步、皂角米清洗一下,用冷水浸泡过夜。
第3步、皂角米连同浸泡的水放入电炖盅,加入足量的水。
第4步、放入炖锅中,锅中加适量水。
第5步、通电,甜品模式炖4个小时。
第6步、程序快结束时放入红糖。
第7步、红糖融化即可。可以趁热食用,也可以冷藏后食用。
来自美食天下小董妞
厨房的作品。