芡实南瓜煲
药膳名师
谭仕发
国家二级公共营养师
国家二级心理咨询师
国家高级健康管理师
国家高级保健按摩师
福建药膳研究会常务理事
乐生堂创始人
长期跟随福建省名老中医、福建药膳研究会会长叶锦先教授学习药膳，参与编写《实用药膳研究精撰培训教材》《中风病人宜吃的食物》等书籍。
擅长领域：通过药膳以及艾灸对各种慢性病进行调养。
1
导读
冬季准备大进补？先好好调养你的胃！被誉为“水中人参”的芡实其功效最益脾胃。因此，今天推荐一味健脾除湿，软糯甘香的药膳：芡实南瓜煲。
2
食材解读
药膳食材有：南瓜克芡实20克
绿豆15克薏米15克
冰糖适量
南瓜
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
芡实
芡实味甘涩性平，归脾、肾经
具有健脾养胃，益肾固精的作用，还有化痰止泻的功能
薏米
生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
绿豆
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效
冰糖
生津止渴、润肺、化痰止咳
做法步骤
1先将芡实汆烫
2
南瓜洗净去皮
3
薏米洗净
4
绿豆洗净备用
5
锅中加入适量清水
6
再将所有食材放入
7
大火先煮20分钟
8
再转小火煮10分钟
9
出锅时，加入适量冰糖即可
药理讲解
秋冬季节的交替是脾胃问题康复的时机，宜多吃健脾祛湿的食物，同时在脾胃强劲之后，对冬季进补也是有益无碍。
芡实健脾养胃，薏米益肺除湿，绿豆清热解毒，南瓜助消化，冰糖润心肺。
药膳功效
这道芡实南瓜煲，不仅汤汁清甜甘美，而且可祛除体内湿气，健脾胃，化解咽喉之痰的功效。
适宜/禁忌人群
女性食用美容养颜
男性食用化痰、化瘀
老人和小孩食用可清热解毒，这是一味老少皆宜的药膳
小贴士
此汤也适合加入百合，银耳增强口感
如何挑选芡实：
芡实要选身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、少碎屑、粉性足、无杂质的为好。色泽白亮，粒上残留的种皮为淡红色的质好；色泽暗，粒上残留的种皮为褐红色的质差。齿咬后易碎的为身干；不易碎，有韧性的身潮。
*本食疗配方仅供参考，具体情况请遵医嘱
想了解更多药膳知识，欢迎持续在北京治疗白癜风多少钱中科白癜风国庆感恩回馈
