千秋伟业千秋景，万里江山万里美！按高标准、严要求投资建设的鼎丰美食广
场坐落于星鼎超市东二楼，设计新颖、风格别致，无论是主体建筑还是装饰装
修，都构思独特、气势恢宏、手笔大气！给客人提供舒适、幽静、安全的氛
围，客人来时“宾至如归”的温馨，走时有“宾去思归”的留恋。
繁忙的工作中，你是否记得照顾自己？随便的工作餐中，你是否常想
起妈妈做的菜香；美味的食品前，你是否常因囊中羞涩而止步。便
捷，健康，实惠，省钱尽在鼎丰美食城，我们将给你“食”至如归的感
觉。
今天让我们来了解一下鼎丰美食十五个品种中的第十二个品种：
金马刀鸡汤刀削面——面外滑内筋，软而不粘
金马刀，用金子铸造的刀，是皇帝奖给功臣的刀。
相传在元末明初的战争前线，大将军常遇春在作战中为了能及时地给将士们补充能量，发明
了一种快捷的用餐方式----用战刀给将士削面做饭。这样以来，不但快速便捷，而且将士们能
迅速恢复体力，特别喜欢吃。
就这样，他们打了一次次的胜仗，等凯旋而归时，将军常遇春就把这种用餐方式讲给皇上朱
元璋听，皇上听后龙颜大悦，特此奖励将军一把军刀———金马刀。此后，慢慢地就在陕
西、山西、河南、甘肃一带就流传起了刀削面。
如今的“金马刀”已在国家工商行政总局注册，总店位于西安市新城区东一路号，分店遍布
天水、秦安、榆林、延安、郑州、泾川等地区总共28家。总经理潘茂先生在祖传秘方的基础
上几经考究，前后经过多次改良推出，其用料非常考究。瘦肉以猪后腿纯瘦肉为原材料，选
用花椒、八角、桂皮、砂仁等佐料卤制，肉瘦而不柴；香菇选用优质香菇、蒜台、豆腐
干、胡萝卜、土豆等新鲜蔬菜为料炒制；西红柿鸡蛋选用本地土鸡蛋和天然绿色西红柿制
作。
“金马刀”，面外滑内筋，软而不粘，汤淡而不寡，菜油而不腻，味道独特，十分可口。是普通
民众调剂生活不可或缺的面食品种。鼎丰美食城期待您的光临，欢迎您品尝！
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