陕西名面二十强:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.户县软面,5.户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11.大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县浇汤面,17.定边荞剁面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
大车家巷是个面食集中之地,喜欢细面的吃户县摆汤面,喜欢宽面的吃杠子裤带面,不宽不细的吃澄城手撕面,棍棍家的叫一碗捞,片片家的叫刘记腊汁肉揪面片,还有回民的穆萨牛肉面。
三原老黄家一面三吃,也叫疙瘩面,第一吃干拌,第二吃摆汤,第三吃酸汤,很有意思.
罗家面：只有七八张桌子的一家小面馆，但味道绝不寻常，面是手工扯面，筋道很，能吃出面香，几个人点了不同的面，道道都好吃，肉臊子是西府酸辣口，辣子和醋都是西府的感觉，打听了下，老板的妈曾经在宝鸡各大酒店做了二十年的面点，最早在红专路东口开店，真正好面，朱雀路南段和长安西路十字向西一百米路北
进含光门一百多米路东叫冰窖巷，再进去五十米路南就是家扯面馆，紧挨着潮州馆子。虽说是家小破店，进门就能闻到油香气。面只有扯面，种类只有油泼、炸酱、油泼+炸酱，菜只是莲花白，味道却是乡下那种老味道。
看到这家面馆会以为老板喜爱打麻将，专胡三六条的，油泼搓搓13元，不错，面筋滑，六元一碗的另加臊子也挺好，有肉块、豆腐干、韭菜等，油泼扯面一般，不够筋道，有机会路过可以尝下搓搓面，不用专门去吃，老陕到吃面的要求还是挺高的，自强西路由西向东三百米路南三六条面馆
大车家巷的杠子裤带面还是不错的，实际就是杨陵蘸水面的吃法，小份三根带调汁9块，大份四根10块，基本四根就饱了。服务员用小盆端上来，还有一碗西红柿、油豆丝的酸汤，酸汤内再调入油泼辣子和蒜泥。然后把面条一根一根捞到碗里吃。面条扯得宽、薄、筋、光，汤酸辣可口，蒜香浓郁，吃上几根过瘾
振兴路金马刀鸡汤刀削面好象是来自宝鸡的一个连锁，和铁蛋是陕西刀削面界的两朵花，削面筋道，臊子香浓。去他家就吃臊子干拌，加份肉，一共10元，别的味道很一般。
振兴路向南和朱雀东坊丁字口，手工大刀拨面，面筋滑，臊子虽然一般，但还可以一吃，三合一小碗量就挺大，八块五，大碗九块，有停车位
夏字什字北边的马宝禄不知道是子禄的哥还是弟，不过面味还不错，入口很香，当然我多加了勺辣油，不过西安这一年来，这样的牛肉拉面馆已经开爆，兰州的各种牌子潮水般涌入西安，牛肉拉面馆在西安已经饱和了
高新路望庭国际楼下乡村发现扶风一口香,他家的西府其它小吃也不错
西门外八佳路泷泽轩岐山面馆，一碗面上来，气色不错，漂亮，真个的煎稀旺，味道也做到了酸辣香，面稍差那么一点点筋道，但这已经是在西安能吃到的最好岐山面.
陕西十大名面之一的窝窝面始于清道光年间，距今已有百多年的历史。耀州有这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。用鸡蛋和好面，擀切成小方丁，然后用筷头顶住面丁从拳心穿过，面丁便呈窝窝头状，再配上蘑菇、肉丝、木耳等佐料，烩煮成面。去铜川耀州区别忘了尝一碗，三原老黄家也有此面
户县钟楼大槐树那很多人是奔着辣子疙瘩去的,但我却钟情那碗摆汤面.户县摆汤面是从民间臊子面发展而来,一碗面,一碗汤,汤面分离,要吃农家的手擀面,汤内将大肉臊子的香,醋的香,黄花、木耳、豆腐、葱、蒜苗等蔬菜的香,加之骨汤为一体.讲究:薄、筋、韧、酸、旺、煎、香.实乃陕西面食中重要的代表之作
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