利水祛湿养阴健脾
夏天消暑降温，我地就用冬瓜、荷叶、绿豆之类的，但对秋冬来讲，尼D材料就寒凉左D了，而且秋天要进补，吃太凉对肠胃没益亦都会营养补品的吸收。
黄瓜消暑热，而老黄瓜，就是在黄瓜成熟后不采摘让它继续生长，直至瓜皮全部变黄的老瓜，尼个时候它除左清热的功效之外，会更为润燥，同时营养更丰富。
老黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，丰富的植物纤维对促进肠道排毒以及降低胆固醇有很好的辅助作用，系秋冬食是防增肥的佳品。
而黄豆和猪扇骨补益调中，可以中和老黄瓜的寒性。猪扇骨煲汤少带油腻，甘尼个汤就好适合平时饮食清淡，不喜味重油腻的各年龄段街坊朋友作为时令养生健体汤品饮用。
材料：老黄瓜克，黄豆克，猪扇骨克，生姜3片。
烹饪：所有的材料清洗干净，老黄瓜削皮切块，黄豆浸泡1个钟左右，猪扇骨斩块汆水。然后所有的材料一齐落煲，加入矿泉水毫升，武火煮沸后改文火慢熬1小时，饮用前落盐就可以了。这是3-4人份量。
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