材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚克，盐和味精适量。
做法：1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。3、用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。专家点评：一是能够温中驱寒，因为这款汤当中的胡椒性味辛、热，对于胃寒疼痛、受寒泄泻、四肢手脚冰冷的人，适当喝胡椒猪肚汤有很好的温中散寒的功效。再来能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲猪肚入脾经和胃经，对于虚劳羸瘦、脾虚食少、食欲不振的人，适当喝胡椒猪肚汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功效。
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