到了立秋之后，我们这边就有一个吃鸡的习俗。而我们吃的鸡肉一般都会选用农家自家散养的鸡作为原料。要说散养鸡现在一般都不好买到了，不过在我们家那是自家养的，所以这自然是土鸡毫无疑问了。要说土鸡要选择的话可以从这三个地方来选择：1、鸡爪是黑色的，一般来说土鸡是具备这样一个特点的。2、外观上来说，鸡的个头都比较小，胸腿肌非常健壮。3、鸡冠一般都比较大而且直立，并且色泽鲜艳。土鸡由于是散养的，所以一般肉质都比较紧实，所以吃起来也会特别有嚼劲。
今天我给大家带来的这款鸡肉是用天麻、淮山、枸杞、党参20克、桂圆、桂圆、红枣蒸出来的，这样保持了鸡肉的原汁原味，而且由于是土鸡蒸出来的，所以特别鲜美，而且油水非常足。这样做出来的土鸡味道非常好吃，而且具有很好的滋补的效果，尤其是女人应该要多吃才是。隔三差五的吃上一次可以有很好的美容的效果，对于产后、病愈后的人有非常好的治愈的效果。而且做法也是非常的简单，您只要看一次就可以学会，保证是零失误率哦！接下来就与大家一起来分享一下蒸土鸡的做法。
土鸡一只，淮山20克，天麻30克，枸杞20克，桂圆20克，红枣50克，盐适量。
1、将土鸡毛清理干净，我们一般都是用刚烧开的热开水，将杀好的土鸡浸入，然后戴上手套将毛拔下来。这个过程一般都会比较繁琐，所以需要一些耐心才是。
2、在鸡肉上面抹上一些盐，不需要太多，腌制片刻即可。
3、在将胸部位置切开，放入天麻、党参、淮山、枸杞、桂圆、红枣等。枸杞和红枣也可以晚一些时间再放入，这样更不容易变黑。
4、将鸡放入高压锅蒸1个小时。由于是土鸡，这样蒸出来的鸡肉才能吃得动，要不然会很难嚼动。大家不要喷，只有做过的人就可以了解，确实需要这样长的时间哦。
1个小时后，鸡肉就可以入口即化了，这个时候就可以美美的享用了，由于枸杞红枣放早了，所以变黑了，如果晚点放颜值更高一些。这样做出来味道鲜美好吃，而且有相当好的滋补效果，女人不要错过哦。
