原创美食第篇图文/小谈食刻
它是冬季时令菜，滋补作用堪比人参，才7块一斤，女人孩子要多吃
天气一干燥，人就容易上火，昨晚去超市买百合，碰到一个阿姨，还没开始买，她突然和我说话，你来买百合的吧！我当时挺吃惊的，她怎么知道我买的是百合。阿姨接着说，冬季超市就数它受欢迎，又因为快期末考试了，所以很多父母都会买回去给孩子吃。不管是炖还是炒，都非常滋补。冬至后，记得多给孩子吃这菜，润肺止咳还祛火，一盘根本不够吃。百合中含有一些特殊的营养成分，比如说秋水仙碱，这些成分有很好的滋补功效，对冬季干燥引起的多种疾病都有一定的防治作用。
为什么冬季要多吃百合呢？首先，冬季人容易失眠，而百合它具有清心安神，养阴润肺的作用；其次，百合本身带有一丝苦味，从中医的角度来讲，苦入心归肺经，天冷孩子容易咳嗽感冒，熬点百合汤或者是炒个百合给他吃，就有一定的防治作用，最后，它是冬季时令菜，价格相对来说也比较便宜，而且滋补作用堪比人参，才7块一斤，女人孩子都要常吃。《上海常用中草药》曾对百合有一定的记载：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
百合的滋阴润肺功效不仅中医有记载，肺气虚模型游泳实验也表明它确实存在。所以这个菜，要常给孩子吃，它的滋补作用堪比人参，那百合要怎么做好吃呢？大部分人都喜欢把它炖成汤品食用，其实百合炒着吃也非常不错，今天就给大家带来一道时令菜百合炒青菜。
的做法
主要食材：百合两朵、青菜1把、大蒜。
辅料：食用油、盐、生抽、蚝油。
步骤：
第一步：百合冲洗干净扳成片状，然后放入冷水中浸泡一下，青菜清洗干净，切成小段，这样受热均匀，也更容易入味。
第二步：锅中放入适量的食用油，烧至5成热的时候，把百合放进去炒，因为百合不容易熟，所以可以多炒一会。
第三步：接着把切好的青菜倒进去，炒至颜色变深，放入少量的食用盐，加入生抽和蚝油进行提鲜。第四步：把百合和青菜炒至充分入味，就可以出锅了。
第五步：出锅装盘，就可以直接开吃了，鲜香味美，常吃润肺止咳还祛火，一盘根本不够吃。
食刻说：
1、百合本身有苦味，但是经过炒至以后，苦味会减少，再加上青菜本身青菜味比较的大，这两者搭配就能完全掩盖住苦味。
2、百合不仅可以炖汤，它炒着吃也比较好，你可以把它和青菜一块炒，也可以配上一点肉红烧。3、百合炒青菜，口感爽嫩，吃起来比较软面，用它下饭滋补作用堪比人参，冬季记得常吃点。
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