枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟籽实。枸杞是常用的营养滋补佳品，同时作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞泡水是大部分人的做法，枸杞水味甜，深得人们喜爱。那么你知道枸杞有什么功效吗？
枸杞含有胡萝卜素、维生素A、维生素C等多种维生素和钙、铁、锌等多种微量元素，有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化等作用，可降血压、降血糖、降血脂。枸杞其色鲜红，其味香甜，具有养肝、滋肾、润肺之功效，主治肝肾亏虚、头晕目眩、视物不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等症。
除了药用价值之外，枸杞还是一种纯天然的美容圣品，每天服用一杯枸杞茶，能够很好地为皮肤提供所需要的养分，同时还提高皮肤吸收营养物质的能力，令肌肤更加的白皙有弹性。
但是，有几类人群是不适宜食用枸杞：
1.热性体质的人。要知道枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。
2.脾胃虚弱的人。这类人通常脾胃虚弱、消化不良。食用枸杞可能会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象，尤其是夏季更为明显。
3.糖尿病人。枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。如果食用不当，会造成不可估量的后果！
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
枸杞泡水，推荐几款搭配食材：
枸杞+麦冬。用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。
枸杞+菊花。菊花有清热解毒的功效，而菊花和枸杞一样，都是护眼的药材。两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。
枸杞+黄芪。枸杞平补，黄芪性微温，两者搭配可以激发黄芪的补气功效。李时珍称黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。
枸杞+薏米。养肝明目又利水，适合回南天。但湿气很重、身体偏滋腻的人不适宜。
需要注意的是，有些食材是不能与枸杞一起泡水的，比如绿茶。因为绿茶中含有大量的鞣酸成分，能起收敛吸附作用，因此鞣酸就会把枸杞中的氨基酸生物碱甜菜碱等微量元素，生成人体难以消化与吸收的物质，从而也会影响枸杞的药用价值。
另外，枸杞在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。应该在汤快煲好时放入枸杞以保证更有其药效。
