“时令靓汤”推荐
羊肚菌鸡汤
材料：羊肚菌80克，红枣10个，生姜10克，土鸡1只，（可供3至5人服用）。
功效：羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，属四大野生菌之首，它富含蛋白质，含多种维生素及20多种氨基酸，可以与冬虫草媲美，有着“素中之荤”、食用菌皇后的称号，味道鲜美。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。羊肚菌性平、味甘，入脾胃肾经，可益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、健脑、提神、养颜、提高抵抗力；红枣健脾补气养血；生姜温中散寒；土鸡补诸虚。故此汤对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠、大病愈后体虚、肿瘤调养等有良好的治疗作用。
凛凛寒冬到来，调补脾肾，记得给自己调一碗滋补汤。
注意：发热、咽痛、皮肤过敏、素体湿热甚者勿服食。
做法
将干羊肚菌用温水泡开，泡软后洗净里面的沙土，备用；
洗净红枣、生姜；
鸡肉洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
将所有备料放入锅中加水，大火烧开后改小火煲1.5小时，加盐即食。■
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