老一辈传下来的好东西，坚持每天喝一碗，滋补又养颜，女人别不懂。
有很多美食历经千百年依然备受青睐，堪称舌尖上的美味。比如我们要说的醪糟。醪糟也叫米酒、酒酿、甜酒，迄今已有近千年的历史。醪糟一直被视为祖辈们传下来的好东西，它的营养价值非常高，有很好的驱寒、补血作用，对女人尤其好。
我的表姐生完孩子后，气色一直不好，皮肤也变得干燥，加上照顾孩子很辛苦，总感觉没精神，奶奶知道后就教给她一个方法，用醪糟煮汤，坚持每天喝一碗，没多久表姐就恢复了好气色，皮肤也滋润了，真的是惊喜满满！
吃醪糟有什么好处呢？俗话说：米酒最养人。流传已久的醪糟不仅好吃，还富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸以及钙、铁、钾、磷等多种微量元素。你不得不钦佩老一辈的智慧，酒酿中还含有天然的护肤酵母，坚持食用还对皮肤好。
秋天女人为什么要常吃些醪糟呢？天气一天比一天冷，很多女性朋友都会手脚冰凉、脸色蜡黄，而醪糟恰恰就有驱寒暖身的作用。天冷了，也到了吃醪糟的好时候，坚持每天喝一碗，滋补养颜，对于我们女人来说大有裨益。
醪糟可以做成很多好吃的！醪糟红糖煮鸡蛋、牛奶醪糟、米酒银耳等，每种都风味独特。今天要教给大家一个酒酿好吃的做法：酒酿圆子。它是我家老一辈秋冬季必喝的汤，一碗下肚，从头暖到脚，小脸红扑扑。
醪糟圆子怎么做好吃？来看做法吧！酒酿虽好，但阴虚火旺和湿热体质不适合食用，如果您不知道如何辨别体质可以留言给我。老一辈传下来的好东西，滋补又养颜，女人每天吃一碗，好处多多。
三人份所需食材有红薯1块、糯米粉克、红枣6颗、红糖4小块、酒酿2汤匙、枸杞和淀粉少许。
红薯清洗干净后蒸制。蒸熟后趁热碾成红薯泥，尽量碾得细腻一些。
把红薯泥加入到糯米粉中揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟。如果红薯含水量小的话，可以适量添些温水。
把面团分成小块儿，先把它搓成细长条，切成大小均匀的剂子，再团成圆子，团好圆子后盖上保鲜膜备用。
锅中加适量清水，水开后倒入洗干净的红枣大火煮开，下入圆子继续大火煮制，煮制过程中要用汤勺适当推动一下，这样圆子就不会粘在一起了。
当圆子都浮上水面时说明煮熟了，此时加入红糖，搅动一下加快其融化。我强调一下红糖的使用！
吃酒酿圆子要达到驱寒、补气血的作用，必须用老红糖，别误以为超市里那种粉状的赤砂糖就是红糖！
如何辨别老红糖？最简单的方法是看配料表，成分只能有甘蔗或甘蔗汁，有其它的都不对。您可以掰开看一下，断面的颜色应该接近甘蔗汁的颜色，而且会有一些小气孔，用热水冲泡时，水面上会有气泡冒出来，这都是鉴别好坏的小技巧。
当红糖完全融化后，加入酒酿再煮1分钟。酒酿不能长时间加热，否则口感就会发酸了。
倒入水淀粉勾芡，边倒淀粉水边搅动，使汤汁的稠度达到自己喜欢的程度。撒上枸杞就可以趁热食用啦。
小提示
阴虚火旺、湿热体质的朋友不宜食用。
圆子可以根据自己的喜好调整，用紫薯、土豆或芋头这些应季食材都可以的。
可以一次多做一些小圆子，裹上糯米粉，保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，随吃随取。
酒酿圆子什么时候吃最好？吃多少好呢？酒酿圆子没有固定的食用时间，除了不要空腹吃，午餐、晚餐或当下午茶都可以。吃酒酿每天不要超过50毫升。
酒酿可是老一辈留下的好东西，女人不懂可惜了。它不仅好吃，还滋补养颜，若能坚持下来，连手脚也不会冰凉了，益处多多。秋天吃醪糟正当时，此时不吃待何时？
这道酒酿圆子的做法您学会了吗？入口甜蜜中有醪糟独特的香气，小圆子甜滋滋、糯叽叽的，每天吃上一小碗，让人感觉暖暖的，天冷也有精气神，特舒坦！您也试试吧！
秋季，是吃醪糟的最佳季节！您觉得酒酿圆子好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
