主料：
排骨克
辅料：
长山药克红枣克盐适量
姜片料酒食用油
制作方法及步骤：
1.将排骨剁成3厘米的块，用清水洗干净，放入清水中侵泡30分钟，泡出排骨中多余的血水，能去除排骨的腥味
2.山药去皮洗净切成滚刀块泡在清水中备用
3.锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，大火煮开撇去浮沫，再煮3分钟左右捞出控水备用
4.起锅烧油，油温5成热下入控水的排骨，炒至排骨表面微黄，加入抹过排骨的开水，加盖大火煮开煮20分钟
5.20分钟后揭盖加入红枣，山药，放入盐调味，盖上锅盖中火煮10分钟
6.拿出汤碗就可以盛出享用了，一道汤白味美，滋补不上火排骨汤就做好了
注意事项：
排骨炒至好的时候加水一定要加开水，而且煮的时候一定要大火，这是汤白的关键步骤
下入山药红枣是一定要关中火盖上锅盖焖煮
