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老年人冬季养生食谱
萝卜排骨汤
材料
圆萝卜，排骨，姜片，料酒，盐，鸡粉，大蒜叶
做法
1、萝卜切块。
2、排骨焯水冲洗干净，重新放锅里煮开。
3、放料酒、姜片煮至8分熟。
4、放入萝卜继续煮至萝卜熟透，汤汁呈白色。
5、放盐、鸡粉、大蒜叶碎即可享用！
八宝汤
简介
口感清甜、浓而不燥！滋阴养血、补肾益气固精、提高免疫力！
材料
腰果，花生，葡萄干，山药各50克.枸杞，银杏各10克.糙米，红米各30克
做法
1、洗净的糙米、红米加清水蒸熟。腰果、分别用清水浸泡20分钟，捞出后搓去白果表面的薄皮；腰果、白果分别下入沸水中，大火氽透，捞出控水。（也可直接购买买烤熟的坚果）枸杞、葡萄干洗净。鲜山药去皮，洗净后切成小丁。
2、所有食材和毫升清水放在搅拌机里搅匀后放在小锅内，再倒入毫升清水煮开即可盛出食用。
小诀窍
银杏不能生吃。
山药红枣香菇排骨汤简介
山药对人体很好.对女生来说是贺尔蒙之母喔!山药有滋补健身.延缓衰老.也有助改善肠胃系统不好的问题.....平常都煮简单的山药排骨汤.这次多加了小香菇和红枣.小香菇是提味.红枣可以补气.才刚进入秋冬.就先用这汤润润肠胃.进入冬天再开始炖大补汤品囉
材料
日本山药一条小香菇一小碗猪小排g红枣一小碗盐巴2匙米酒一大匙
做法
1、猪小排要先烫过.再用清水洗净.放入滚水中.先煮猪小排.加入洗净的红枣+小香菇...一起滚约30分钟...
2、最后在加入切块的日本山药.山药不需要滚太久.大约3-5分钟就可以了.山药上的黏液对肠胃很好.所以不需要把山药煮到透烂.(我是使用日本山药.泽比较爱吃.日本山药比较细滑.台湾山药比较松.所以看各人喜欢的口感使用).关火前在加入盐巴和米酒就可以闷著.山药还会更加熟成....
3、很快完成一道润肠胃的汤品.大家可以试试
味增龙胆豆腐养生汤简介
冷冷的天气，配上暖暖的汤!充满胶质的肉感，搭配味增汤柔顺的口感，不只鲜甜在嘴里释放，加上豆腐的嫩，让你喝一碗不够，恨不得整锅都捧去唷!!!
材料
龙胆肉(或头骨)数块,板豆腐一块,盐少许,味增适量,葱花一把
做法
1、将龙胆肉(或头骨)放置冰箱冷藏退冰待用(约8小时，可轻松切下即可)，切勿全退冰。
2、将龙胆肉切块或取龙胆头骨数块，待水滚后，置入滚水中川烫20秒，不可烫熟。(为去腥)
3、另起一锅水，加入适合自己口味的味增量。
4、等待味增汤滚时，将板豆腐切丁，青葱切成葱花。
5、味增汤滚后，将鱼块或头骨置入。
6、快要再滚时，加入切丁的板豆腐，再煮滚5分钟。
7、可加一点盐调整咸度，起锅前撒入葱花即可。
百合秋梨木耳羹
材料
原料：梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖（从别处找的，觉的可以参考下，放上来自己收藏下）
做法
1、梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净；
2、银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；
3、锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时；
4、加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
莲藕汤
简介
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1.先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水(5-8分钟)，洗净。
2.将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。
3.如果用普通煲，就要加3倍水.先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止(约2-3小时)，如果中途水位低于材料1倍，就加水.相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
一
周
食
谱
周一
早餐
油条、白米粥、白煮蛋、酸豇豆
中餐
蒜薹回锅肉、酸菜老白干、素炒青菜、冬瓜汤
晚餐
芹菜水饺
周二
早餐
花卷、豆沙包、白米粥、美味萝卜丝
中餐
萝卜排骨汤、莴笋肉片、清炒包菜
晚餐
千张烧肉、黄瓜炒鸡蛋、白菜粉丝、紫菜蛋汤
周三
早餐
馒头、白米粥、茶叶蛋、榨菜丝
中餐
红烧翅根、笋子肉丝、清炒黄豆芽、萝卜肉皮汤
晚餐
红烧鱼块、生瓜肉片、油焖南瓜、榨菜肉丝汤
周四
早餐
烧麦、白米粥、咸鸭蛋
中餐
啤酒鸭、木须肉、清炒小白菜、金针菇蛋汤
晚餐
鸡蛋面、藕夹
周五
早餐
豆沙包、花卷、白米粥、雪里红
中餐
羊肉烧萝卜、清炒包菜、紫菜蛋汤
晚餐
咸水鸡腿、肉末粉丝、土豆片、青菜木耳汤
周六
早餐
麻团、白米粥、茶叶蛋、五仁酱丁
中餐
大杂烩、蒜黄炒鸡蛋、红烧冬瓜、平菇蛋汤
晚餐
土豆烧鸡、清蒸鸡蛋、青菜粉丝、冬瓜汤
周日
早餐
肉包、八宝粥、酱腐乳
中餐
烤鸭、花菜烧肉、清炒包菜、榨菜肉丝汤
晚餐
蛋炒饭、萝卜肉丝汤
菜谱推荐
羊肉烧萝卜
简介
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，冬季女人和老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
材料
白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐
做法
1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。
2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。
3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。
4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
汪锦茂赞赏
