在冬天的时候体质弱的，气血不足的人就会容易出现手脚冰凉的人。然后很多人都喜欢在冬天炖一大锅的汤喝，喝完汤之后浑身都暖乎乎的，不喝汤的话，身体就冰冰凉凉的。汤的味道也十分的鲜美，但是天天喝，一直喝，喝多了也会接受不了。不管多好吃的东西，只要你一直吃的话，那么就会容易出现吃腻了的心情，这样不好，而且营养达不到均衡，所以我们需要全方面进补。
后来逛菜市场的时候，偶然间发现了黑鱼，说到这儿就忍不住要和你们说，见到这鱼就买，体质弱的要多吃，滋补调养生肌补血味道好！前面说了手脚冰凉是因为体质弱气血不足，但是黑鱼就有生肌补血的作用。多吃点对身体是没坏处的，最关键的就是肉质细嫩，味道鲜美，不管是老人还是小孩都可以吃，味道真的是极好的收到很多人的喜欢。我们今天就来做一份红烧！
材料：黑鱼、葱、生姜、蒜、花椒、八角、蚝油、酱油、料酒、糖、食用盐、味精
做法：
第一步：买回来的鱼清洗干净，内脏都去掉，黑膜也都去掉然后放在清水里浸泡2个小时，多换几次睡；
第二步：水变清不再变成污水了，就捞出来放在流水下冲洗一遍，鱼肚里放2片生姜腌制一会儿；
第三步：然后在鱼身上划几刀，不要给切断了；
第四步：热锅烧油，加入花椒、八角炸出香味后，加入葱姜蒜炒出香味；
第五步：然后把处理好的黑鱼放进去煎；
第六步：煎至两面都变焦了之后，加入适量的清水、糖、料酒、酱油、蚝油炖煮10分钟左右，不要盖盖子，大火炖煮！
第七步：炖煮到汤汁差不多快没了的时候，加入盐、味精调味，一直煮到汤汁浓稠即可出锅啦！
温馨小提示：
1、黑鱼的营养价值很高，可以起到滋补调养、健脾利水的医疗功效，尤其是那些病后、产后以及手术后的人要多食用，可以起到加速伤口愈合的作用；
2、在购买黑鱼的，需要注意一般野生的黑鱼看起来比较精瘦颜色黑，人工饲养的会比较肥大一些，肉质多颜色也不够黑。
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