材料:栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片(去腥味的) 姜3片
栗子煲老鸭汤(资料图)
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分
4、 水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味
做法:
3、 陈皮渗软刮去瓤
功效:栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称栗子可代 粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药鸭肉的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约 16%-25%,比畜肉含量高得多鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白另一部分是间质蛋白,其清炖全鸡中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美
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