山药胡萝卜炖羊排
寒冷的冬季，吃羊肉能暖身，加上我家一家三口都爱吃羊肉，所以冬季羊肉在餐桌上的出镜率就相对高了些。做炖菜我爱用羊排，有肉有骨头，而且羊排处的肉比较香，炖出来的汤很好喝。
食材
主料：羊排g，胡萝卜2个，山药g，
辅料：八角2个，盐5g，花椒20粒，当归10g，香叶2片，草果1个，砂仁1个，肉蔻1个，生姜30g，胡椒粉2g
步骤
1.辅料中的配料都是煮肉料，按量备好
2.羊排洗净切条
3.放入锅中，加水没过羊排，放入煮肉料
4.水将开时撇去浮沫，然后小火炖一个小时（也可以用压力锅加压12分钟）。
5.煮好的羊排加入盐和胡椒粉
6.备好山药和胡萝卜
7.胡萝卜和山药洗净去皮，切段
8.放入锅中，继续小火炖煮15分钟左右，把胡萝卜山药煮软烂即可。上桌时撒上葱花点缀
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