记得小时候一生病，奶奶就会给我炖鸡汤，说给身子补补。现在离家工作在外，喝到精心熬制的机会几乎为零。
前两天和奶奶通电话，老人家叮嘱我要对自己好些，一定要吃好喝好。
工作和生活不免有些劳累，感动的同时却想起了奶奶煮的那口鸡汤，鲜香美味，好像一闻就汤到病除！
奶奶熬的喝不到，那就自己熬呗。但有人会嘀咕夏天喝鸡汤会不会腻啊？完全不会！因为今天美食君要做的是——麻油鸡啊！看里面的食材你们就知道了。
莲子具有清心下火、养心安神的功效夏季（容易上火）吃再适宜不过了。记住莲子心要去掉哦，这个有点寒，吃果肉就可以了。
红枣就更不用说啦，补血益气、养血安神、健脾和胃。老话说得好“一日食三枣，青春永不老”；枸杞养肝明目，补血安神。
真正聪明会吃的人善于顺应时令，通过食补来保养自己的身体。莲子，红枣，枸杞放入鸡汤中，一起炖煮给你最恰如其分的进补。
麻油鸡
鸡半只/枸杞少许
莲子少许/红枣少许
黑芝麻油适量/冰糖少许
葱少许/姜适量/米酒适量/盐适量
1.将鸡洗净切块，姜切片，准备好莲子、红枣、枸杞、麻油备用。
2.把切好的鸡块焯水，沥干。
3.热锅倒入麻油，小火爆姜，放入鸡块大火翻炒，翻炒到鸡肉表面微焦。
4.倒入米酒，放1-2颗冰糖，倒入适量水，撒入莲子，红枣，枸杞翻炒均匀。
5.待煮沸后，小火炖制1小时左右，最后撒盐调料。
一碗香喷喷的麻油鸡就做好啦~
香醇味美！
鸡汤还可以用来下面条，
别提有多鲜了。
对自己好一点，
煮一锅鸡汤犒劳自己吧！
美食君叨叨叨1.关于放盐的时间——出锅之前放盐，或者盛到碗里再放，如果提前放盐会使得鸡肉变老，不鲜嫩。
2.关于鸡块的大小——鸡块剁小块点，容易熟。
3.关于爆姜的火候——爆姜要用小火哦，否则变焦黑后熬煮汤，会导致上火。
4.关于加水次数——炖煮任何滋补的汤品，水都要一次性加足，中途切忌添水。
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