今日11时55分，小寒至。小寒是二十四节气中最冷的节气，一年中最冷的隆冬“三九天”就在小寒内；“三九补一冬，来年无病痛”，可多吃羊肉等滋补食物；今年小寒恰逢腊八，重要民俗就是吃腊八粥，过了腊八就开始忙大年了。马上要回家过年了，期待吗？
节气·由来小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始，一年中最寒冷的日子到来了。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
节气·气候根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。小寒节气开始，北京的平均气温一般在-5℃上下，极端最低温度在-15℃以下。俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。因此有“小寒胜大寒”之说。
花信风，应花期而来的风。根据农历节气，从小寒到谷雨，共八气，一百二十日。每气十五天，一气又分三候，每五天一候，八气共二十四候，每候应一种花。小寒有三候：一候梅花、二候山茶、三候水仙。
节气·风俗生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。
节气·养生俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
今年小寒逢腊八怎么做出美味腊八粥1、准备原料
2、制作流程
