山西经济广播给吃货们
送福利啦！
美食来袭
FM95.8，山西经济广播美食节目《饭点说吃》联合山西11家地市美食协会共同打造“三晋美食，百姓味道--11地市美食访谈”活动，立足百姓需求，传播晋菜佳品，专家参与，互动交流，共享三晋美食之精髓。
每晚18：00—19:00，敬请锁定FM95.8收听和参与。
王云浩师傅丽华大酒店晋味儿餐厅行政总厨
第十
三期节目嘉宾
大厨简介：
从厨24年，烹饪学院毕业。现任山西丽华大酒店晋味儿餐厅行政总厨。国家级评委，山西晋菜大师，多次获得国家技能比武金牌。
菜品推荐铜锅小烩菜
01主料：
白菜、海带、黄豆芽、粉条、五花肉丝
调料：
盐、味精、酱油、糖
做法：
将所用原料切开，热锅下冷油，放入葱、姜、蒜、大料，放入肉丝，炒熟放入盐、味精、酱油、糖，加高温炖5分钟后，加入切好的白菜丝、海带丝、黄豆芽、粉条，翻炒熟即可出锅。
菜品特点：
色泽金黄、入口爽脆、口味清香
清汤羊肉
01主料：
宁夏滩羊肉克
辅料：
胡萝卜50克、党参5克、山药5克、枸杞5克、姜3克、葱3克
调料：
盐
做法：
羊肉洗净剁大块放入锅内，加入水盖过肉块，开锅去浮沫，放入胡萝卜、药材，葱姜蒜，小火炖40分钟，即可出锅。
特点：
色泽清亮，入口羊肉醇香
羊肉肉质细嫩，容易消化，胆固醇含量低，多吃增加免疫力，冬季补品。
酱烧汾河鱼
01主料：
汾河水库鲤鱼一条克
辅料：
五花肉片10克，大葱15克，姜5克，蒜5克
调料：
老黑酱、干黄酱、盐、味精、糖
做法：
鱼改为瓦块状，热锅下冷油，放入葱姜蒜、酱料炒香，放入高温，放入鱼块，熬40分钟，收汁即可出锅
特点：
色泽金黄，入口浓香
鲤鱼名目、活血、软化血管、对高血压有食疗功效
