过年喝点啥滋补汤？中医说，冬季当以养肾为主。我国传统滋补中药材冬虫夏草，具补肾助阳、补肺平喘、补虚损、益精气的作用。所以，春节期间适合选择冬虫夏草进行补肾药膳调养。
冬虫夏草，简称“虫草”，其味甘、性平，归肺肾两经，具补肾壮阳益精、补肺平喘止咳的作用。《本草从新》称它“保肺，益肾止血，化痰”。《药性考》一书说它能“秘精益气”，具补肺强肾的作用。所以，仔细一瞧，虫草其实很适合抽烟的中年男人，他们经常抽烟，动辄咳嗽咳痰，肺功能差；而步入中年后，工作压力大，常常会感觉体力不支，精力不足，喝虫草汤正好补肺平喘，同时还能补肾益精气，抗疲劳，强身健体。
★冬虫夏草炖水鸭
材料：冬虫夏草5克、水鸭克。
制法：水鸭去毛及内脏，洗净，将洗净的冬虫夏草放入鸭腹中，用牙签封好口，共入锅中，加生姜和水适量，炖四五个小时，炖好后加少许调味品，比如黄酒、葱白、精盐等即可。
医院治未病中心主任林嬿钊认为，此药膳味甘性温，可补肾润肺、延缓衰老。冬虫属阴，夏草属阳，具阴阳双补的作用，配合水鸭炖服，其食疗效果显著。水鸭肉味鲜甜且含脂肪少，富含蛋白质、钾等，具补阴虚、补而不燥的作用，十分适合入汤。本汤对治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽等有良好的辅助食疗效果。
值得注意的是，有表邪者（风寒邪气入侵体表，有鼻塞流涕、恶寒发热等表证）不宜服用虫草。
文/羊城晚报记者张华
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