《BBC之发现中国：美食之旅》一共拍了四集，是“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉与华裔主持黄瀞亿联合打造的美食纪录片,分别到访了北京，成都，云南与广东、台湾~据说主旨是通过美食，探寻中国最深处的灵魂~
刚播出的时候就看得口水直流，前两天又看了一遍，突然一种强烈的幸福感油然而生。于是决定和大家再一起温习一遍！
开篇就介绍了咱大中国的人口~
这是刚才提到的谭先生~长期住在美国的华裔。
黄小姐，在英国长大的华裔。
再做了一番简单的介绍后，就开始介绍咱们大中国的美食啦！两个人边吃边做，享受的样子让观众看得也好欢乐。
北京站
炸酱面
这个咱们经常吃的主食在他们看来真的很神奇诶....
谭先生学着厨师的样子做刀削面~（讲真，小编也是第一次看到刀削面原来是这样削出来滴~）
谭用自己的方法做了一款刀削面，放了茄子和青椒，为了不那么油腻，茄子没有过油，而是用高汤焖。
出锅~香气仿佛能通过屏幕冒出来呢！
该瀞亿上场啦~瀞亿表示不爱吃太油腻的菜。
首先做炸酱，热油放蒜瓣，姜，青椒，花椒煸香，放五花肉料酒，加高汤，放甜面酱~等到面酱里的糖被熬成焦糖，使猪肉变得甜而脆~
然后开始拌面，挑松，加芝麻油辣椒油，黄瓜丝萝卜丝~码上肉酱，加香油，这一串动作一气呵成！
Bingo!
饿不饿？我下面给你吃哦！
烤鸭
所以....中国烤鸭=法国香槟
谭和黄去北京一个老街巷拜访了一位专注做烤鸭好多年的老师傅，吃过他烤的鸭子的人，全都赞不绝口！看着鸭子上火烤的画面我居然和瀞亿同时发出赞叹：好美！
拍摄过程中我们注意到了老师傅为了让鸭子皮肉分离，用嘴去吹鸭子的画面，瀞亿说自己通常会用打气筒，而老先生始终坚持用最传统的方法去做料理~
鸭肉烤成后，片鸭子也是一个技术活，几片鸭肉，蘸上甜面酱，配上大葱黄瓜。“味道清香，鸭肉多汁，鸭皮香脆”，看着瀞亿的评价真的忍不住想马上也吃到一口。
包子
随后他们去到普通的北京小馆子里吃包子。
“松软的像枕头一样”。头一次听到有人把一只包子描述的那么可爱呢~
原来北京最传统的吃法是包子配上一碗猪肠汤，虽然并没有试过这种吃法，但是觉得一起吃一定是很奇妙的口感。
饺子
谭和瀞亿特意找老师学包饺子，瀞亿说，如果一张饺子皮能隔着它看清报纸上的字，就是完美的饺子皮！（OMG,小编回忆自己擀的饺子皮，要么太厚，要么就破了....）
烟熏豆干和香菇切成丁，粉丝切好放上胡萝卜，香菜，生抽加甜面酱，这份馅料我收藏了~
片中提到了两种饺子的料理方法，一种是咱们常见的下锅煮，另一种是类似生煎，煎的时候水要没过饺子的三分之二，加一勺油更棒哦！
饺子出锅蘸上醋和辣椒油，
满满的家的味道。
接着来到北京爨底下村的一家农家乐。女主人叫韩太太。
野山菇炒肉
虽然是很简单的菜，但是味道却非常鲜美。
玉米粥
葱蛋饼
韩太太做的葱蛋饼方法很巧妙，不是把饼皮折起来，而是像切蛋糕一样切成块儿，再顺时针方向包起来重新擀，这样一张饼便有了分明的层次感。最后瀞亿想在上面打蛋的时候被韩太制止了~韩太表示：她从来都是煮蛋是煮蛋，葱饼是葱饼，加起来叫葱蛋饼（笑cry）
出于执念瀞亿还是坚持用自己的方法做了一张有葱有蛋的葱蛋饼~
韩太的葱油饼VS瀞亿的葱油饼~
天妇罗
心思巧妙的韩太用自己的方法做天妇罗~
原来用任意蔬菜切碎了蘸鸡蛋再下锅炸都能做出味美的天妇罗~
改天自己一定也要在厨房尝试一下~
成都站
恋恋不舍的离开北京后，谭先生和瀞亿来到了这座大家达成共识的美食天堂。他们先是去农贸市场尝当地的花椒，薰衣草，小甘菊，听到这些小编不禁想，这不起眼的小香料以前从没有给予过白癜风好了民间偏方治白癜风
