和很多女人一样，30岁的庄姐热衷于美容养颜。听说吃羊肉效果很好，便常去吃，也渐渐爱上了羊肉。出乎意料的是，自己以前每到冬天就手脚冰凉，吃过一个冬天的羊肉后，竟都不怕冷了。庄姐老公看到妻子那么爱吃，羊肉疗效也不错，便为妻子开了这家东山羊莊。
单身狗对此表示受到了点伤害。不过话说回来，这东山羊到底有什么不同呢？1喝茶长大的黑山羊爱羊肉的吃货可能才知道，东山羊堪称羊肉中的劳斯莱斯。它是海南四大名食之一，产于万宁市东山岭。由于羊食东山岭的鹧鸪茶嫩叶，因此膘肥皮薄，肉嫩无膻。这货放在古代可是皇家贡品，这周即将收官的《十二道锋味》压轴之作也选择了它，吃名茶长大的羊果然不一般。
2岂止是羊，秘制古法也是海南原装招牌上写着“百年传承”四个大字，看来小编来对了。现任总厨在学徒时期从师傅手里接下这个古方子，到现在已经20多年。因与庄姐结缘，便被请来了深圳，也带来了他的海南团队。
3史上最全羊宴和庄姐一家坐上圆桌，我就被这一盘盘的配菜惊到了。都说“羊一身都是宝”，能把宝物开发得如此全面的恐怕也仅此一家了。从常吃的羊腩羊排羊肉丸到见都没见过的羊脑羊鞭羊胎盘，你们城里人心真大！
羊的部位不同，入锅顺序也不同。带骨头的要先下，炖煮个10-20分钟。
肉类的在汤里涮一两分钟就行。
最情有独钟的还是那盘东山乳羊。成熟黑山羊都有30来斤，乳羊每只仅有12-15斤，口感也更好，毕竟浓缩的才是精华嘛。
吃羊的时候怎么能淑女呢？您的好友女汉子林已上线。
一般的人都喜欢在加入配菜以前先来上一碗羊汤，个人则更爱浓郁一点的，在所有食材下完后盛上一碗，那时的汤已经吸尽所有的营养。
店家选用的是1年多的黑毛东山腌羊，清甜的口感很适合炖汤。庄姐说，邻居以前嫌羊肉味膻，从不吃羊肉，喝过她家的汤后都赞不绝口。
4不只是火锅来羊莊怎么少的了羊肉小吃呢。秘制羊肉串和椒盐羊排是孩子们的最爱，纯鲜羊肉腌制过后，吸附香料，在架子上一烤，香气都要馋死人。
饺子里的羊肉用料很实在，香煎肉包里的肉馅甜甜的，有点叉烧包的味道。一口气吃了三个，肚子就饱得差不多了。
羊肉煲仔饭是最旺的招牌，开始拌饭的时候我就开始咽口水了，增城大米的口感确实不错。
5不吹牛，全部是最好的原料庄姐老公说，这家店起初就是为了老婆开的，所有的东西都要选最健康最新鲜的。私人定制现榨花生油，煲仔饭也特选增城大米。蘸料不管是腐乳、酱油、辣椒酱都是独门秘制。
门口还摆了泡制5年以上的药酒，好喝也不要贪杯哦！
6老少咸宜的养生煲原有的滋补汤底就已经用羊头、羊骨和其他药材炖制了三四个小时，庄姐说还不够，女人就要对自己好一点。她最近创新研发了药膳煲，可以按需加入名贵中药材。尤其是对老人，食疗是很不错的选择。
不知不觉，庄姐的孩子也上幼儿园了，和她一起长大的还有这家开了7年的东山羊莊。羊莊每年只从8月底做到来年4月初，庄姐把其他时间都预留给家人了。
羊肉滋补暖身，是秋冬最应季的美味。凉爽的天气，秋意已浓，围桌而坐，喝着热汤，心里就暖和起来了。
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店名：海南东山羊莊（沙井西环路）（仅此一家，绝无分店）
