导语：入冬后我家爱蒸这菜，Q弹脆爽吃不腻，鲜美滋补，比牛肉羊肉馋人。炖肉嫌麻烦？不如切根萝卜蒸一盘，省事营养，滋补解馋还不会长胖
俗话说：十里不同风，百里不同俗。虽是相隔不远，每个地方的饮食习惯都会存有差异。前些天悦悦买了一大袋子的酿肉菜回来，有辣椒酿肉，油豆腐酿肉，牛皮菜酿肉，还有魔芋豆腐酿肉，很多网友都说这不是湘菜而是广西菜，不少人怀疑我是一个假湖南人，哈哈，悦悦可是一个货真价实的湖南人哦，只是我们这里确实特别爱吃酿肉菜。
冬季就是进补的季节，除了炖肉以外呀，还可以多做蒸菜哈，今天悦悦给大家带来的是一道美味的家常蒸菜，这菜的做法非常的简单有意思，但味道超棒，它是用萝卜做出来的，冬日里嫌炖肉太麻烦了，不如学学悦悦这样切根萝卜蒸一盘，省事又营养，滋补解馋还不会长胖哦。
我们家里两哥俩当中，哥哥比较挑食，难得他爱吃这蒸菜，所以入冬后我们家就常爱蒸这菜，有人说这菜是满汉全席第三十八道菜：汤润夜明珠，感觉这名字好高大上呀，不过人家的颜值确实蛮高的。
它的做法源自于豆腐酿肉，用萝卜代替豆腐酿肉馅，上锅蒸熟，哇哦不仅好看，而且更好吃呢，冬季要多吃萝卜，只是悦悦自己也没有想到这样的做法超级费萝卜呀，因为实在是太鲜美了，小家伙一口接一口的根本就没有停下来的意思。
萝卜本身的味道就是特别的清新，加上中间的肉馅蒸熟之后，菜中有肉香，肉中有菜香，肉馅的口感Q弹加上萝卜的脆爽让人百吃不腻，比牛肉羊肉还要馋人，难怪让人如此着迷，而且蒸着吃还不上火，再加上萝卜的水分足热量低，还含有大量的膳食纤维和维生素，鲜美滋补解馋过瘾，还不用担心会长胖，何乐而不为呢？接下来我们一起来看看它是怎么做出来的吧。
食谱名称：
准备材料：萝卜3根，五花肉克，瘦肉克，
辅助材料：芹菜2根，鸡蛋1个，淀粉适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把五花肉去皮和瘦肉一起切成两厘米左右的小块，放入料理机里面搅成肉馅，我发现自从家里入手这款无线料理机之后呀，悦悦特别喜欢搅肉馅了，不仅速度快而且还特别省事，三两下就搅成功了，还有一点也是特别的实用，它是无线的，一次充好电，哪怕家里停了也不用担心的哦。
：芹菜摘掉叶子之后，切成小段同样的倒入料理机里面搅碎，刚好还可以把杯子里面的肉馅清理一下，然后倒入大碗里面，接下来就是调味了，放一个鸡蛋，适量的玉米淀粉，食盐，蚝油抓拌均匀，朝一个方向搅打上劲，搅打的时间越久，做出来的肉馅口感也就越劲道。
：接下来取出萝卜洗净削皮，我这里使用了两个白萝卜，一个青萝卜，切掉顶部然后再用挖圆的小工具在顶部挖出一个小圆来。
这个小圆球留着不要丢掉了。再按照这个圆的深度把萝卜切成长段，注意不要切漏了，如此重复，把所有的萝卜全部都切好，切出来的萝卜段就像小碗一样超级好看。
：然后再用勺子舀起馅料酿入萝卜里面，我们的萝卜酿就做好了，然后摆入盘中，挖出来的萝卜圆球也给它摆在周围，放入蒸锅里面蒸20分钟。接下来准备一个小碗调个料汁，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺番茄酱，两勺清水搅拌至所有调料完全融化。
：萝卜酿蒸好之后盘里会有很多的萝卜汁渗出来，接下来我们给它倒入锅里面，再把料汁倒进来，淋入少许水淀粉，勾一个薄芡，记得放少许食用油，那样子搅出来的料汁会更油亮好看，
煮至鼓起大泡之后就可以淋在萝卜醉上面啦，最后撒上少许葱花做点缀，我们这锅蒸菜就大功告成了，有没有觉得很好看呢？味道超棒哦，快试试吧。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.学会这个方法之后，可以用冬瓜，西葫芦代替萝卜，也同样好吃的哈。
结语：入冬炖肉嫌麻烦？不如切根萝卜蒸一盘，我家常爱蒸这菜，Q弹脆爽吃不腻，鲜美滋补，比牛肉羊肉馋人。做法省事又好吃，解馋还不会长胖！
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