饮食养生，不是无限度地补充营养，要合理搭配，全面营养。随四季气候的变化而调节饮食，是饮食养生的原则之一。“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。冬季饮食以“温补养肾防寒”为原则，在平衡膳食的大原则下，选择适宜食物，补养身体。
俗语有“冬不藏精，春必病温”。立冬过后，早睡晚起更有利于养生，有利于阳气潜藏，阴精蓄积;早晨最好等太阳升起后再起床，保证充足睡眠，有利于人体阳气的生发，使头脑更清醒、灵敏，早睡晚起更适合老年人。
冬天气候寒冷，人体的阳气也相对偏弱，中医素有“虚则补之”“寒则温之”的说法。因此，在冬季要重视饮食调理，宜选用温补的食物进行调养，可以温养全身组织，增强体质，提高人体防寒的能力。多吃温热性食物，如牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、桂圆、韭菜、糯米等。多喝热汤以滋润脏腑，增进食欲，驱寒保暖。少吃生冷及寒性食物，以免伤及阳气。
人和人的体质不同，弄清自己的体质特点，选择适宜食物进补，不能盲目乱补。阳虚者：宜食羊、鹿、狗、鸡肉等温热品。气阴不足者：以鸭肉、鹅肉、银耳等为好。形体消瘦、易于激动者：宜食用滋阴增液、养血生津的食物，以“淡补”为主，禁用辛辣。体态丰盈、肌肉松弛者：宜食甘温食物，忌食寒凉、冷腻。除了食补，还可以药补，必须注意不要乱补。最好找有经验的中医大夫，看看你的体质类型，指导选择适合的食物或药物。
不同食材效果温补类食物：如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等。温补一定要适量，并且要忌生冷，饮食还是以清淡为主。特别是血虚的人适宜吃温性食物，如羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等，但要注意不可过量，否则，过多食用温性食物会容易上火，损阴津，口腔容易溃疡，容易引起咽喉炎等。
平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
滋补类食物：如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等具有滋阴益肾、填精补髓的功效。
其次要少食生冷，宜食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。要多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏。
红薯
健脾胃、强肾阴红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏，健脾胃、强肾阴及暖胃、益肺等功效。
萝卜
消积滞、化痰热萝卜含有较多维生素C，一定量的钙,对调理脾胃作用非常大。对冬季常见的消化不良、扁桃体炎等疾病有辅助作用。
卷心菜
增强抵抗力卷心菜的维生素C和钙含量非常丰富，还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢。
羊肉
养护阳气冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气。羊肉就符合这样的进补原则，寒冬吃过羊肉，冰冷的身体就会立刻温暖起来。
天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，补充热性食物的同时别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。
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