菊花、也称艺菊，多年生菊科草本植物，是中国十大名花之一。
其中产地湖北大别山麻城福田河的福白菊、浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。
产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花（四大怀药之一）都有很高的药效。
特别是黄山贡菊，有更高的饮用价值。
菊花的功效与作用用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症状。
现代又用于治疗冠心病、高血压病。
银耳是什么银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。
一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白、半透明、富有弹性。
银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后呈角质状，硬而脆，主要为白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
同其他“山珍”一样，银耳不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。
质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。银耳中含有丰富的胶质、维生素、氨基酸及肝糖。
银耳的功效和作用银耳性平，味甘、淡、无毒。
具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
具体作用有：
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
2.改善支气管炎、心脏病
对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说，是一种良好的补品。
4.增强免疫力
因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
5.美容祛斑
富有天然特性胶质的银耳，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
6.减肥
含多种膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动、减少脂肪吸收。
7.增强耐受力
能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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