今天是6月5日,明天是6月6日,是二十四节气中的“芒种”。“芒种”又名"忙种",是二十四节气中的第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。
芒种,是"有芒之谷类作物可种"的意思。亦有“有芒的小麦要收”“有芒的稻谷要种”之意。
芒种之时节的气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物种植,之后种植成活率就越来越低。故农历书有"斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也"之说。
芒种是一个耕种忙碌的节气,民间也称其为"忙种"。这个时节,正是南方种稻与北方收麦之时。
芒种这天,也有许多的风俗习惯,比如《红楼梦》中就有芒种这天“送花船”的故事。芒种之后,植物开花的就会越来越少,果实会越来越多。
在古代的民间,芒种这天吃的东西还是有很多讲究的。大体有以下“五种”食物。
一是新麦子饺子。这个季节小麦刚刚收获,用刚刚收获的麦子磨出的面粉包顿水饺吃,一是庆祝丰收,二是享受新麦子的香味,意义非同寻常。
二是吃鸡蛋。这个季节是鸡蛋最多的时候,天气炎热,人消耗体力大,所以能在这个时节多吃鸡蛋,对人的身体健康很有必要。
三是吃薏米。薏米含有丰富的淀粉和各类维生素,营养价值远远超过大米和面粉,但由于产量低,价格较高。吃薏米的目的也基本与鸡蛋等有同类目的,就是提升身体的强壮。
四是吃鸭肉。鸭肉性温和,适合在炎热季节补充身体营养。老人常说“防夏苦,多食鸭”,就是在夏季多吃鸭肉,可以更好地滋补身体,消除酷夏带来的不适。
五是吃苦瓜。苦瓜味苦,是夏季防暑降燥首选食物,芒种食用苦瓜,可以很好地预防中暑,缓解疲劳。但胃肠功能不是很好的、身体瘦弱的老人,不可多用。