霜降到，气温降，温差大，民间俗语有说“补冬不如补霜降”，进补的美食可以安排一下。华辉美食人今天就给大家推荐6道适合秋冬进补的美食，走起！
秋冬进补：鱼羊鲜
羊排1斤、鲫鱼1条、淮山、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉
1、羊排冷水下锅，放入姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净沥干备用；
2、热锅下油，放入姜片炒出香味，下羊排大火煸炒，倒入料酒继续翻炒至表面微焦；
3、取一干净的砂锅，加入适量清水，大火煮开后加入羊排、淮山，转小火焖1.5小时；
4、热锅下油，加少许盐防粘锅，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄后出锅；
5、羊肉出锅前10分钟加入煎好的鲫鱼、红枣、枸杞，盖上盖子继续小火煮10分钟；
6、临出锅前加入适量盐、糖、胡椒粉调味，撒点葱花点缀即可。
乳鸽饭
乳鸽2只、大米、红枣、姜、葱、香菜、盐、糖、酱油、生粉、花生油
1、乳鸽洗干净，去掉内脏，切成小块，洗净；
2、切好的乳鸽加入适量盐、生粉、糖、酱油、花生油、姜片，搅拌均匀腌制片刻；
3、大米洗净，放入电饭煲内，按下煮饭键；
4、等饭煮到一半时，加入腌制好的乳鸽，放入切片的红枣，盖上电饭锅盖继续焖煮；
5、煮饭键跳键，乳鸽饭就煮好啦，加点葱花香菜，滋味十足！
焖炒乌鸡
乌鸡1只、红枣、枸杞、姜、香叶、八角、桂皮、白胡椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、麻油
1、乌鸡切块洗净，去除内脏，加适量盐、料酒、姜片腌制片刻，去腥留些底味；
2、香叶、八角、桂皮、白胡椒洗净备用；
3、热锅下油，放入乌鸡块，煎至乌鸡表面焦香变色，再翻面接着煎；
4、沿着锅边倒入一圈料酒、生抽、老抽，翻炒两三分钟，待酒香挥发；
5、加热水半没过乌鸡，放入冰糖、香叶、八角、桂皮、白胡椒，盖上锅盖，转中小火焖煮45分钟左右；
6、临出锅前加入红枣枸杞，最后大火收汁，焖炒乌鸡就完成啦。
豉汁蒸鳗鱼
鳗鱼1条、豆豉、姜、蒜、蚝油、料酒、蜂蜜
1、豆豉、生姜、大蒜切碎，备用；
2、鳗鱼洗净后切成差不多一指宽的鱼段，放入豆豉、蚝油、姜末、蒜末拌均，放冰箱腌制3个小时；
3、腌好的鳗鱼摆盘，蒸锅水烧开后，放入鳗鱼，蒸制15分钟；
4、出锅撒点葱花，好看又好吃。
广东猪脚姜
猪蹄1只、肉姜1斤、添丁甜醋2瓶、鸡蛋10个、红糖
1、肉姜洗净控干水分去皮、切片；
2、猪蹄用火烧一下，去毛，然后洗净切块；
3、热锅下油，放一点点盐，下姜片翻炒，炒干水分，然后倒入猪蹄翻炒，炒干水分；
4、取一干净的砂锅，放入炒干的猪蹄和姜片，倒入添丁甜醋，没过食材；
5、加入适量红糖，大火煮开，然后转中小火煲1.5小时；
6、焖煮猪蹄的期间把鸡蛋煮熟放凉，剥去鸡蛋壳；
7、猪脚煲好后加入剥壳的鸡蛋，让姜醋泡着鸡蛋，然后关火，放一晚上；
8、第二天再煮开就可以吃了，多隔几天吃更入味、更好吃哦！
胡椒猪肚鸡汤
猪肚1个，鸡半只，姜数片、白胡椒粒一小把（猪肚怕吃不完的话，可以买半只）
1、准备好生粉，把生粉倒进盆里，把猪肚内面翻出来，沾上生粉反复揉搓，将猪肚内面的脏东西全吸附黏走，然后对着水龙头冲洗数遍，清洗干净；
2、猪肚冷水下锅，焯水，冲洗干净去掉猪肚表面的脏东西后，放凉切块，备用；
3、白胡椒粒用刀背压破，鸡切块焯水洗净，备用；
4、准备一汤锅，热锅下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入猪肚和鸡肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；
5、煮沸后调中小火，煲1小时左右，最后撒上盐调味。
