药膳文化，源远流长，自古以来，人们就保留着在秋冬季节煲药膳汤进补的习惯，药膳制作得当，不仅能去除传统中药煎煮的苦涩，保留独特的药香口感，还能起到调理身心，补气养血，延年益寿之功效，那么，药膳到底要怎样选材和制作呢，今天我就来为大家推荐几帖时令进补的药膳方
人参（三七）炖鸡
鸡1只，人参30克，三七10克，姜丝适量，盐5克
①鸡洗净切块；人参，三七洗净②三七，人参装入纱布袋中，扎紧口袋。③布袋与鸡同放于砂锅中，加清水毫升，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时，加盐调味即可。
补虚强身、活血化瘀
气血不足、月经不调、闭经、痛经者。
黄芪（大枣、枸杞）炖柴鱼
柴鱼一条，枸杞5克，大枣10克，黄芪5克，味精3克，胡椒2克，油适量
①柴鱼宰杀，去内脏，洗净，斩成两段；大枣、枸杞泡发；黄芪洗净；②锅中加油烧至七成油温，下入段鱼稍汆后，捞出沥油；③将鱼、枸杞、大枣、黄芪一起装入炖盅中，加适量清水炖30分钟，加入调味料即可。
益气补血，改善脾胃虚弱，促进伤口愈合
久病初愈或术后气血两虚者
当归（黄芪）猪蹄汤
猪蹄克，红枣5克，黄豆、花生仁各10克，当归5克。黄芪3克，盐5克，白糖2克，八角1个
①将猪蹄洗净，切块，汆水；红枣、黄豆、花生仁、当归、黄芪洗净浸泡备用②汤锅上火倒入水，下入猪蹄、红枣、黄豆、花生仁、当归、黄芪、八角煲至成熟，调入盐。白糖即可。
补血益气，增强免疫力，美容养颜
月经不调、气色欠佳，面容萎黄者
参芪枸杞猪肝汤
党参10克，黄芪15克，枸杞5克，猪肝克，盐2小匙
①猪肝处理好，冲洗干净，切片。②党参、黄芪洗净，放入煮锅，加6碗水以大火煮开，转小火熬高汤。③熬约20分钟，转中火，放入枸杞煮约3分钟，放入猪肝，待水沸腾，加盐调味即成。
补中益气，清肝明目
高血压、脂肪肝、视物模糊者
赞赏
