胃是对人体每天摄入的食物进行收纳、消化和吸收的器官。人体所需的气血，均是由食物生成的，故中医将胃称之为“水谷之海”。
胃的主要功能有以下两点：消化食物——人体摄入的食物通过食管进入胃，再经过胃的消化下传给小肠；传输养分——胃将食物消化以后，提炼出食物中的营养素，并将其传递到身体各个部位。倘若胃能很好的完成传输工作，不但可以为体内其他器官准时传递营养，还能增进食欲、振奋精神，反之，如果胃的消化功能减退，不仅会影响食欲，还会出现口臭等现象。
健胃消食
易发病症胃功能差，我们称为消化不良，症状表现包括：断断续续有上腹不适或疼痛、饱胀、烧心（反酸）、嗳气等现象出现。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或食量小。
消化不良多由胃动力障碍引起，治疗过程中，可将重点放在健胃消食上。其实，胃动力受到影响后，导致的疾病还有很多，消化不良只是其中之一。在治疗因胃动力减弱诱发的疾病时，最关键的一点就是增强胃动力。
最佳食材和药材□山楂：山楂具有很好的消食功效，在食欲不佳、腹胀的情况下可适当引用一些山楂做的汤粥，可起到不错的功效。
可制作健胃消食养生汤粥的食材还有粳米、小米、高粱、糯米、红薯、黄豆、蚕豆、薏米、莲子、白果、山药、银耳、山楂、枸杞子、陈皮、桂圆、甘草、猪肚、牛肉、鹌鹑蛋、鹅肉、鲫鱼等。
汤粥好伴侣□雪菜＋牛肉＝开胃健脾、强健体魄
雪菜又名雪里蕻，是很好的食疗材料，有开胃生津的作用，可以增进食欲促进消化，和具有健脾作用的牛肉一起煲汤，营养成分更加容易吸收。
健康快车
○多吃具有健胃消食功效的食物。胃是人体主要器官之一，必须注意保养，平时多吃具有健胃消食功效的食物，能达到维护胃功能的作用。
○精心保养脾脏。脾在人体中占据着重要地位，与胃功能有密切联系，平日里应对其精心保养，以免病时乱投医。
推荐养生汤粥草果陈皮青鱼汤青鱼一条，卷心菜半个，草果、陈皮各5克，党参15克，葱段、姜片各少许
盐适量，胡椒粉少许
1.将青鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用油煎炸至金黄色后，盛出备用。
2.卷心菜、草果、陈皮、党参分别洗净，卷心菜切块，待用。
3.将所有材料一同放入锅内，注入一定量的清水，大火滚沸后改用小火慢煲，1小时后，用盐、胡椒粉调味即可食用。
陈皮中带有一种特殊的苦味，其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，该种“类柠檬苦素”味平和，易溶于水，具有促进消化的作用。它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠内积气，增加食欲。草果味辛，性温；归脾、胃经。不仅能健胃消食，消素食，而且对疟疾也有一定的食疗作用。
蜂蜜西红柿粥新鲜西红柿50克，葡萄干1大匙，薏米、糯米各3大匙
蜂蜜适量
1.将薏米泡水4小时；糯米泡水2小时。
2.将浸泡好的薏米和糯米放入锅中，加适量水，以小火熬煮至熟软成粥。
3.新鲜西红柿洗净去蒂，切成块状，放入薏米糯米粥里，加入葡萄干和适量蜂蜜调匀，再焖10分钟即可。
西红柿味甘，性凉，能生津止渴、健胃消食。但西红柿性质湿而带毒，所以最好做熟了再吃。葡萄干、薏米和糯米均有健胃作用，蜂蜜更增添了美妙的口感。这道蜂蜜西红柿粥酸甜适口，适合所有人群食用，是健胃消食的佳品。
来源：老庄健康
作者：养生堂膳食营养组
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