排骨别再红烧了，试试这个新做法，好吃不油腻，滋补有营养
排骨的做法多种多样，和其他的食材一起搭配，营养丰富，今天给大家介绍排骨的新做法——芋头烧排骨。众所周知，芋头的营养价值很高，在日常生活中也很常见，所以我们经常用芋头搭配各种食材，但是芋头和排骨搭配在一起，不仅颜值好看，口感也是很丰富，营养价值更高。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养价值高，是老少皆宜的营养品，能增强人的抵抗力，排骨含有丰富的蛋白质，和芋头搭配在一起好吃不油腻，滋补有营养。看一下具体做法吧。
食材：排骨克、芋头克、栗子克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣3瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量
烹饪步骤：
步骤1：准备好需要的各种材料，栗子洗净，在上面切一条口，放入锅中煮熟后取出，剥皮，芋头洗净去皮，备用；
步骤2：排骨洗净，切成块，芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，备用；
步骤3：起锅加入清水，把排骨放进去，焯水，加入适量料酒去腥；
步骤4：排骨焯好后捞出沥干，备用；
步骤5：起锅，加入适量食用油，烧到大约六成热，放入排骨翻炒；
步骤6：然后加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒均匀；
步骤7：再加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀；
步骤8：加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时；
步骤9：小火煮半个小时后，加入剥好的栗子，再煮十分钟左右，加入适量盐翻炒均匀，就可以出锅了。
1、栗子划开口煮一会容易剥皮；
2、芋头要先清洗外皮泥沙，去皮后再清洗一遍；
3、最后煮排骨的时候要加开水，这样口感会比较好；
4、栗子一定要最后放，提前放会煮得很烂。
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