哈喽，大家好！欢迎来到牙牙的每日分享。最近小编给大家推荐的菜色都是东北的特色菜，对于不爱吃辣的朋友们来说是很好的选择，但无辣不欢的朋友们同样也会喜欢上咸香的东北菜。小编最近就非常爱吃东北菜，还专门去了一家东北菜馆，感受感受东北的精彩。所以今天小编要教大家一道木须肉，我相信很多人一定听过这道菜的名字，但不一定都吃过这道菜，因为小编就是听过但没吃过。光听名字不清楚它会用到哪些食材去做，还以为会用一些很特别或者是当地的特色食材去做这道菜，但其实它用到的食材就是平日里大家经常吃的。它用我们常见的食材做了不一样的融合，有了不一样的体会，将每种食材的鲜美都发挥了出来，而且这几种食材的融合吃法是小编这边比较少见的，不知道大家是不是呢？那就赶紧跟着小编看过来吧！
木须肉的制作过程中我们主要需要用到的食材是木耳，鸡蛋，猪肉和黄花菜。木耳吃起来口感脆脆的，小编很是爱吃，尤其是凉拌的木耳更加的美味。但是浸泡后过夜了的木耳最好不要去吃。在吃木耳前要用温水泡发，泡发过程中最好换几次水。木耳也非常适合老人家或者肥胖的人吃，对高血压或心脏不好的人来说会比较好。但是孕妇需要注意，少吃木耳为好哦！鸡蛋能补人体所需营养，我相信大多数朋友肯定都是至少每天一个鸡蛋吧，尤其是在孩童的成长发育期。而且孩子从小每天吃一个鸡蛋，能增强记忆力。
小编小时候就很不爱吃鸡蛋，但后来就真香了，一次最多能吃四个，并且练就了一项绝技，一口吞一个鸡蛋。猪肉更是大家天天会吃的肉类，能够滋补人，大家会经常做肉饼汤吃，给自己小小的补一下。而且我们今天用的是里脊肉，纯瘦肉且非常的软嫩，不用担心牙不好，吃起来又香又软。黄花菜小编一直觉得是很特别的一样食物，它是干货，但吃起来又完全不像，脆脆水水的非常好吃。而且它特别适合病后的朋友吃，可以调养身体，消炎消食。对于肠道不消化的人来说多吃它也能有一定的改善。好了，赶紧跟着小编来看看是怎么做这道咸香可口，营养美味的东北特色菜木须肉吧！
食材：鸡蛋两个，里脊肉二两，黄花菜一小把，木耳一小把，盐适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量。
制作步骤：
1、首先拿出从菜市场挑选的新鲜的猪里脊肉，把它用清水洗干净。用刀把它切成均匀的肉片，不厚不薄，把它们放进一个干净的小碗。加入适量的淀粉，生抽，料酒和盐，用筷子把他们搅拌均匀，然后放在一边冷静腌制。记得提前将木耳和黄花菜用温水泡发。
2、拿出两个鸡蛋把它们敲进一个干净的碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子把它们搅拌均匀后放在一边备用。
3、把锅烧热，加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒散，呈块状。炒好后把它盛出来备用。
4、往锅中再加些许的油，把腌制好的肉片倒进锅中翻炒至变色，然后加入泡发好的木耳和黄花菜一起翻炒。
5、加入适量的生抽不断的翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。同样要把它们翻炒均匀来。
6、把一开始就炒好的鸡蛋倒进锅中翻炒数秒就可以把它们盛出锅了。
7、这样一道木须肉就做好了，大家就可以尽情的享用美食啦！
制作技巧：
第一，鸡蛋大家要是喜欢嫩一些的口感可以在冷油的时候就下锅，等蛋液凝固后就可以出锅啦。喜欢吃煎的香一点老一点，稍微焦一点的就可以等油热后倒下去在炒，小编就是这样做的。
第二，木耳和黄花菜一定要泡发的时间足够了，完全泡发了才行，不然就在锅中翻炒的几分钟不足以让它从未泡发好炒成泡发好了的。
看完以后大家是不是也想赶紧动手试一试呢？做上这样一道菜，配一碗米饭，再来一碗简单的汤，打开综艺，吹着空调，享受美好的用餐时光，真是美滋滋。吃一口鸡蛋，松软可口，鸡蛋的香气十足，炒的稍老的鸡蛋焦香迷人，小编就爱这样的，火候大炒出来的鸡蛋格外的香。吃一口猪肉，软嫩易嚼，完全不费牙，肉吃起来也很鲜美，再来一口木耳，脆脆的，非常的爽口。再来一口黄花菜，也是脆脆的口感，但味道就很不一样了，带有独特的香气，中间空心的但却吸着汤汁，吃起来有味极了。这带菜非常适合做给老人家或小孩子吃，口味鲜香清淡，不辣，而且营养丰富全面。又学会一道菜，为家宴或是朋友聚会又添上一道色彩。动手做美食感受生活的乐趣，做给自己吃有满足感，做给家人朋友吃那是满满的成就感，一起享受生活的乐趣吧！好了，今天的分享就到这里结束了。欢迎大家继续支持和
