谷雨时节，这道糕点别错过，除湿气养脾胃，滋补不上火，全家爱吃。谷雨时节，意味着正式到了春夏交替的阶段，虽然气温逐渐升高，但降雨量也比往常多了不少，阴雨天气的到来，要特别注意湿气的侵入，不然对脾胃都有损伤，所以这个阶段多吃一些对身体补益的食物是特别明智的选择。
有两种食材搭配起来做成糕点，不仅颜值极高，营养还十分丰富，它们分别是山药和紫薯。山药这种食材可以说“既是药也是菜”，它含有丰富的山药淀粉酶及多种营养物质，能健脾益胃助消化，而紫薯富含的硒元素和花青素，不能可以增强身体的免疫力，还有助于通便排毒，这两种食材的搭配不论是口感还是营养组合，都堪称完美。
这道糕点制作起来十分简单，将两种食材蒸制成熟，然后按照一定的比例调配，接着用模具按压即成，看起来有点像电视剧《枕上书》里面帝君最爱的“无忧糕”，因为给家人吃，所以没有添加过多的白糖和油脂，口感清淡却也有着食材自身的清甜味道，是一道非常健康的中式甜点，下面小小就跟大家分享下具体做法吧！
——清甜软糯，祛湿补脾，营养健康
[食材]：山药克，紫薯克。
[调料]：炼乳10克，白糖10克。
[制作流程]：
1、将紫薯去皮后清洗干净，切成薄片放入蒸锅中蒸制。
2、将上药清洗干净后切成小段，同样放入蒸锅中蒸制。（Tips：也可以先去皮后蒸制，不过山药去皮后产生的粘液很容易让人过敏，所以还是建议蒸熟后再去皮）
3、蒸熟的紫薯用勺子按压成泥，再加入10克炼乳搅拌均匀。
4、蒸熟的山药去皮后同样用勺子按压成泥，再加入10克白糖搅拌均匀。
5、山药泥搓成40克左右的丸子，紫薯泥搓成35克左右的丸子。
6、将山药泥按压成饼，包裹住紫薯丸子，这里可以在顶部露出一些紫薯，成品会更像“无忧糕”。
7、为了防粘，可以在做好的糕点生胚上蘸上一些熟面粉。
8、将糕点生胚放入模具中按压平整，然后再平盘上垂直压出花型即可。（Tips：小小这里用的模具是75克左右，制作糕点的克数要与模具相匹配才可以，如果没有模具可以用其他的道具辅助，做成自己喜欢的形状即可）
小小说——
这道真的超级好吃，软软的糯糯的，带着山药和紫薯特有的清甜，同时白色配紫色特别的“仙气儿”，感觉真的再吃“无忧糕”一样。这款糕点是每到谷雨时节必做的一款，营养健康，家人爱吃，我也乐意做。学会了不妨也做给家人尝尝吧！
——
1、炼乳和白糖可以根据个人的口味喜好适当的调整添加。
2、没有模具的朋友可以直接团成丸子状食用，不用刻意追求形状，毕竟都是要吃到肚子里的。
3、爱吃甜的朋友可以在糕点做好后，在上面上刷成蜂蜜水或桂花糖。
各位食友们，关于山药和紫薯你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
