花胶是各类大型鱼鱼鳔的干制品，以其富有胶质而著名。作为与燕窝鱼翅齐名的一味滋补膳食，花胶自古便属于“海八珍”。市面常见的花胶种类繁多，不同品种花胶口感味道略有差异。中、国人自古以来便认为炖汤养生，并且随着人们对于食疗认识的加强，各种糖水汤膳重新流行，让我们一起来看看花胶的功效与作用都有哪些吧！
花胶作为一种低脂高蛋白的营养品，花胶的主要成分为丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。花胶蛋白质含量可以达到84.2%，而脂肪仅为0.2%，是女性作美容养颜用的理想高蛋白低脂肪食品。
相比维生素、美白丸等保健品，中式滋补品仍然停留在相对传统的阶段，需要自行处理炖煮，费时费力，市面很多品牌都根据这一消费特点，开发了鲜炖花胶、鲜炖燕窝等产品，下单再炖，定时配送等服务使鲜炖产品与传统即食产品区分。
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