今天小编要分享的美食，是一道美味又滋补的汤——花旗参虫草乌鸡汤，这道汤不仅可以很好的补充营养，还能起到滋补提高免疫力的功效呢，这道美味的汤中，花旗参有很好的滋阴效果，乌鸡和虫草也是很好的滋补食材，这三样是食材亦是药材，三样食材搭配在一起煲汤，可以达到药食同补的功效，花旗参虫草乌鸡汤是一道很简单的家常菜，今天小编就教你花旗参虫草乌鸡汤这样做，女人喝了滋补，小孩喝了提高免疫力！
做这道美味滋补的汤之前，我们还是将这道汤所需要的食材准备好，小编准备的食材和调料有：乌鸡、花旗参、虫草花、红枣、山药、盐。将这些食材和调料都准备好以后，我们就开始做这道美味又滋补的靓汤！首先我们将准备好的这些食材简单的处理一下，乌鸡比一般的鸡更滋补一点，所以做这道美味的靓汤一定要选用乌鸡，乌鸡是小编一大早取菜市场买的，新鲜的很，都是现宰的，让老板简单的处理了一下。
我们将买来的鸡再次清洗，虽然是老板宰好的鸡，但是他也只是将鸡毛和内脏取出来，剩下的没动，我们将乌鸡里面外面都清洗干净，有余毛的地方要拔干净，然后将乌鸡的机头和鸡屁股去掉，之后剁成大块，准备一盆水，然后将剁好的鸡块放进去侵泡清洗，直到没有血水出来为止，然后将花旗参、虫草花清洗干净备用，红枣清洗干净去核备用，山药的话清洗干净，之后去皮，切成滚刀状备用。
将这些食材都清洗干净以后，准备一个大点的容器，然后将虫草花、花旗参和红枣放进去侵泡一会，在侵泡这些食材的时候，我们准备一个锅，锅里放上清水，然后将剁好的乌鸡放进去，大火烧开，然后将上面的浮沫撇干净，焯水的时间不宜过长，主要就是将乌鸡里面的血水焯出来，将焯过水的乌鸡用温开水冲洗干净，控干水分备用。
准备一个大的砂锅，然后将泡好的虫草花、花旗参和红枣连水一起倒进砂锅里，将焯过水的乌鸡和切好的山药也放进去，大火烧开转中小火慢炖，炖的时候什么也不需要放，中小伙炖两个小时左右我们将盖子打开，然后放点盐调味，（此汤味道甘甜，不放盐也是可以的）再煮十几分钟就可以出锅食用了。方法很简单，味道好还有营养，怎么样？你学会了吗？
