“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料羊肉克
白萝卜1根
葱段适量
姜两片
功效:羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。白萝卜有行气理气,消滞的作用。羊肉萝卜汤对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。做法
将羊肉放在水中泡去血水,洗净后切块,加姜和料酒焯水备用;
在锅中放少许油,姜等佐料一起煲,待出香味后放入焯好的羊肉继续煲;
翻炒几分钟,加入清水,煮开转小火炖1小时;
放入切好的白萝卜片,煮半小时后下葱、调味,焖10分钟即可。
专家推荐成永明,医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间:周一、三、四全天,周六上午
出诊地点:门诊三楼名中医工作室
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