莲蓬豆腐是一道美味的风味小吃，主要制作食材是莲蓬头、豆腐，配料是熟火腿末、猪肥膘肉、菠菜叶等，调料是水淀粉、料酒、食盐等，通过大火蒸制而成。“莲蓬豆腐”西北豆腐菜中的校校者。莲蓬成倒锥形，有20余个小孔，每孔生一雌蕊，所结果实，即藏于此，各孔每隔如房，又名莲房。唐朝诗圣杜甫：“波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红”。
滑嫩清脆不腻，鸡肉大补虚羸，银耳有清肺止热咳、滋阴活血益脾胃、补肾健脑又强心功能，还可防治白血球减少，增强人体免疫力。尤适于病后体虚或化疗者食用。是一种食疗良药。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。龙须面的营养成分很高，为高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需。
草菇西兰花是一道由西兰花、草菇等食材制成的美食。若干年前，草菇扒西兰花是粤菜酒楼高档宴会中必不可少的一道菜，也是作为青菜被当作主菜的最后一道菜出现
五彩牛柳，湘菜，以牛里脊肉和青椒等食材为主的炒菜。营养丰富，色彩鲜艳，具有贫血调理、骨质疏松调理、消化不良、健脾开胃调理的功效。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
五香熟芥鲜嫩香脆，香气浓郁、爽口，此菜质地脆嫩，芳香扑鼻，五味兼备，佐餐特佳。芥菜个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足。在绿色蔬菜中，芥莱的氨基酸含量较高，每百毫升含0.4毫克；同时，还富含维生素A、维生素C、葫萝卜素等。五香熟芥鲜嫩香脆，香气浓郁、爽口，此菜质地脆嫩。
