薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。好，今天就将其组合文火煲老鸭汤，本想为了健康多吃些平时自己少吃到的食物，没想味道却出乎意料的好。从此，家里又多收录了一例靓汤！
老水鸭半只、凉薯一个、红豆、薏仁各一半共毫升、生姜两块、香葱四棵、盐适量
1、凉薯去皮清洗干净切块、香葱洗净打成结、生姜洗净切小块后拍松，备用
2、鸭子洗净切块，入锅焯水
3、捞出用水冲洗干净
4、将鸭肉、凉薯、红豆、薏仁、生姜、香葱结放入砂锅中，加入纯净水，开火慢炖一个半小时，中途用勺子搅动一下，以免底部粘锅。
5、一个半小时后，汤就煮好了，放入适量盐，汤味已经很棒了，无需在添加过多的调味料
1、红豆、薏仁提前泡发一个小时，更容易煮熟
2、这道汤主张清爽、滋补，建议不用放过多调味料
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