俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,所以冬季是进补的好时机,中医认为,立冬这一节气到来后阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以养精蓄锐、为来春生机勃发作准备。因此起居调养应以“养藏”为主,建议早睡晚起,饮食上多吃滋阴的食物,可以开始适当进补。。
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–补肾黑米粥–
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材料:黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁(或花生)2个、大米2把、红糖适量
做法:
1、将食材泡约5-8小时
2、将食材洗净放入锅中加水煮至粘稠(也可以用高压锅或电饭锅煮更方便)
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–红薯丸子–
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材料:红薯克、面粉克、食用油适量
做法:
1.红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥。
2.红薯泥加入面粉揉匀备用。
3.从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球。
4.油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
Tips:
1.红薯是还未蒸之前的重量。
2.炸红薯丸子时需要中途不断摇晃锅,这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆。
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–白萝卜白粥–
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材料:大米80克、白萝卜1段、清水ML、盐5克
做法:
1.白萝卜去皮,或者用盐搓洗表皮,再洗后切丁,同米一起放入电压力锅中。
2.加入水,调入盐。
3.盖上锅盖直至煮熟。
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–香菇芋头米饭–
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材料:米饭1碗、芋头克、香菇3朵、盐1/2小匙、生抽1大匙
做法:
1.荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用。
2.锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可。把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。
Tips:
炒料的时候无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香
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