这两天小编又到了西安这个地方，众所周知这里有着几千年的历史的，饮食文化也是伴随着时间的流逝越来越丰富，美食大餐，名胜小吃数不胜数。来到西安就是除了风景和文化，最不可以辜负的就是美食了。今天小编就给大家接受一下我印象最深的美食——羊肉泡馍。
图片来源于网络[羊肉泡馍的前生今世]
在隋唐的时候没有炒锅，所以他们的菜只有水煮、清蒸以及烧烤的模式。所以他们经常吃汤饼，这也是羊肉泡馍的雏形。而且当时的人们全部都吃的是羊肉，后来就把羊肉加入到汤中去制作，而且和面饼一起下锅。时间久了，就流传起来了。苏轼曾经也吃过，而且十分喜爱。
图片来源于网络[羊肉泡馍的功效]
羊肉在这道菜当中是主要的功臣，因为羊肉里面的营养物质丰富。吃了以后可以起到滋阴补阳的功效，对了因为肾气不足的而产生的的疾病，它都起到一定的抑制作用。男人要多多使用，对男人的肾和身体都是一个好帮手，经常使用，精力足，家庭更和睦。
这个特色的小吃很火爆，它这么有名气而且流传的时间这么长也是有它的理由的。好吃的味道大家一定要多一点来尝试一下吧！不用到西安，在家中也可以吃到正宗美味！
图片来源于网络[食材配料]
面粉克、黄花菜1两、胡萝卜1根、羊肉1斤、粉丝一小把、木耳5片、花椒5克、桂皮一小块、生姜10片、大料1个、香叶2片、酵母粉2克、白胡椒粉
[制作步骤]
1.面粉和酵母粉放置在一起，之后加入温水把它们活成面屑。之后再慢慢的变成面团，等到表面比较光滑了之后，把盖子盖起来之后醒发半个小时。
2.等面团变成两倍大了之后，揉成圆圆的。再把芝麻放在上面，压成饼状。在上下刷入油，之后放在烤箱里面发酵十五分钟。
图片来源于网络3.使用上下管一百八十度烤制二十五分钟。这样馍就做好了。把羊肉清洗干净了，在里面放入花椒、大料、香叶、桂皮和生姜。之后加入水，放在锅里面使用大火煮沸。
4.等到煮沸了之后，再加入蒜瓣进去。这样羊肉也就炖好了。木耳提前泡发了，之后也加入到里面去。再加入黄花菜进去，把胡萝卜切成块状，也加入到锅里面。
图片来源于网络5.等到胡萝卜变软糯了就可以把火关掉了。粉丝放在热水里面去浸泡一会儿就可以了。在吃的时候把肉切成片，之后再加入一点的粉丝，就可以吃了哦。
图片来源于网络[做菜小贴士]
1.粉丝可以单独放在温水里面浸泡，也可以放在锅里面去泡一下。
2.味道基本都在肉里了，如果想要加点盐也可以。
3.把馍给撕碎了，放在汤里面去浸泡，再去吃。
图片来源于网络这个经典的小吃在制作起来还是比较轻松的，我们大家学习好了之后不用到西安也可以去吃这种经典的美味小吃了。如果你对这个有兴趣的话，快一点把需要用的东西准备好，自己在家里面开始制作吧！在吃的时候就会感觉非常的满足了。
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