随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:冬天是养肾“黄金期”，提醒中老年人多吃它，健脾养肾，轻松过冬
肾脏是人体最重要的器官之一，而冬季，正是养肾的“黄金期”，所以为了保护肾脏，我们不光是嘴上说说，还得吃一点滋补的食物来调养。
今天给大家，特别是中老年人群，推荐冬天多吃它们，不仅营养高，味道好，养生好处极大，健脾养肾，轻松过寒冬。
一、驴肉
推荐食谱：红烧驴肉
主要食材：驴肉、生姜、土豆、鹌鹑蛋、葱段、干辣椒、白糖
具体做法：
1、俗话说天上龙肉，地下驴肉，今天就用驴肉做一道美味，肋条用清水给它浸泡出血水，然后给它切成条，再切成小块。
2、切好的驴肉冷水下锅，加入几片生姜，加点料酒去腥，大火烧开后煮出血沫。
3、趁煮驴肉的时候，把煮好的鹌鹑蛋给它剥一下。
4、驴肉焯好之后，捞出来再给它冲洗一下，土豆去皮后，切成滚刀块备用。
5、锅里倒入适量的油，把葱段、姜片和干红辣椒给它爆香，然后再倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸出来，吃着就不会腻了，炒好装盘备用。
6、炒锅留点油，放一些冰糖，再炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化了，一直炒到枣红色就可以了，然后倒入驴肉，给它快速地翻炒上色。
7、接着倒入适量的开水，再倒入剥好的鹌鹑蛋和切好的土豆块，加入八角和桂皮香叶，再倒入生抽酱油，再放上几颗冰糖，将这些调料给它翻拌均匀。
8、如果喜欢吃脆一点的土豆，那就可以放得稍微晚一些，中小火炖上20分钟。
9、时间到了之后，就放上少许的盐，然后大火收汁，就盛到盘子里，最后再撒白芝麻和葱花点缀一下，这道家常版的红烧驴肉就做好了。
10、驴肉吃着香嫩可口，咸香适中，土豆和鹌鹑蛋吸收到汤汁的味道，软烂又入味，喜欢的话大家也试一试吧。
二、黑米
推荐食谱：黑米糕
主要食材：黑米、牛奶、酵母、白糖、淀粉、红枣、葡萄干、核桃、白芝麻
具体做法：
1、首先准备克的黑米，加入清水，把黑米清洗干净，洗净后，再重新加入多一点的清水，浸泡三个小时以上。
2、等黑米变得胖乎乎的，再把浸泡的水倒出来，接着在泡好的黑米中，加入克的纯牛奶。
3、再倒入破壁机中，没有破壁机的也可以用绞肉机，按果蔬键把黑米打成米浆，这里可以多打几遍，打得越细腻口感就越好。
4、倒入大碗中，加入五克酵母，50克白糖，促进酵母更好地发酵，用筷子搅拌均匀。
5、再少量多次地加入克的木薯淀粉，边加边搅拌，把它搅拌成粘稠的面糊状就可以了，千万不要太稀，也不要太干，盖上盖子醒面30分钟。
6、碗中放入一把红枣，一把葡萄干，加入一勺面粉，少量清水，把红枣和葡萄干抓拌一下。
7、洗好的红枣用刀切成小块，去核，再全部切成红枣丁，先放一旁备用。
8、准备一把核桃剥去外壳，再将剥好的核桃放在案板上，用刀切碎，也不用太碎，有点颗粒感最好，全部切好后放入碗中备用。
9、醒好的面糊里面，都是满满的蜂窝状，用筷子搅拌一下，排出里面的空气。
10、再倒入切好的红枣、核桃碎，继续搅拌均匀，使所有的食材充分融合在一起。
11、准备几个小碗，刷上一层食用油，方便后期脱模，在碗底撒上一些白芝麻，好看又增香。
12、再倒入面糊，不要倒满，大概六到七分满就可以了，表面整理平整，盖上盖子，二次醒发十分钟。
13、放入蒸锅，表面放上一些葡萄干、红枣点缀一下，盖上盖子，水开后蒸30分钟，关火再焖五分钟，用手按压可以快速回弹，就是已经蒸好了。
14、非常容易脱模，每一个都蓬松暄软，咬上一口细腻香甜，一股浓浓的米香味，比蛋糕还要好吃，粗粮细做，喜欢就收藏起来去试试吧。
三、板栗
推荐食谱：板栗焖饭
主要食材：大米、板栗、干香菇、干虾仁、腊肠、胡萝卜、五花肉、芹菜段
具体做法：
1、先在碗中倒入适量的大米，吃多少就放多少，再倒入适量的清水，没过大米，把它浸泡30分钟。
2、再准备一把干香菇，倒入适量的温水，没过香菇，然后把它浸泡20分钟，把干虾仁也浸泡20分钟。
3、准备一个大一点的瓶盖，把板栗放入瓶盖里，然后用刀把它切十字刀，用瓶盖固定住板栗再切，这样就不容易伤到手，而且也切得更快。
4、全部切好后，放入开水锅里煮两分钟，两分钟后就可以把它捞起，再放入温水里，这样就能轻松把板栗壳剥掉，连内膜都剥得很干净，省时又省力。
5、准备一根腊肠，把它切成薄薄的片，香菇泡发后，也把它切成条，然后把泡好的虾仁洗干净，再切一些胡萝卜丁，切好放一旁备用。
6、准备两块钱的三层肉，把它切成薄薄的片，尽量地把它切薄一点，吃起来不那么油腻。
7、锅烧至微微冒烟，倒入冷油，油热放入切好的五花肉煸炒，中火不停地炒，把它们炒至变色。
8、然后倒入虾仁，香菇，腊肠，大火炒出它们的香味，炒香后，倒入剥好的板栗、胡萝卜丁，然后把它略微地炒一下，炒好后开小火备用。
9、把浸泡好的大米淘洗干净，然后沥干水分，倒入锅里，用铲子把它翻炒均匀。
10、之后加入一勺生抽，虾油，一小勺盐，再快速地把它翻炒均匀，使每一粒大米都裹上调料汁，把大米的水分炒干，这样煮出来的米饭才香。
11、倒入电压力锅里，没有电压力锅的，可以用电饭煲，用铲子把它摊平整，再倒入适量的温水没过大米，盖上盖子，按煮饭键即可。
12、时间一到，这一份板栗焖饭就做好了，有条件的再放一些芹菜段，两勺灵魂葱头油，把它搅拌均匀就可以开吃了。
13、这样做营养又美味，荤素搭配，板栗的香甜带着葱油的香，别提多美味了，喜欢的话大家也试一试吧。
结语：保护肾脏，不光是嘴上说说就行了，还得吃一点滋补的食物来调养，今天给大家，特别是中老年人群，推荐冬天多吃它们，不仅营养高，味道好，养生好处极大，健脾养肾，轻松过寒冬。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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