秋燥天要常吃这小果，健脾胃助睡眠，滋补润燥又下火，女人要多吃。现在正是莲子新货上市的季节，市场上的莲子有二种，一种是直接从莲蓬中剥出来晒干的，另外一种是磨皮的，磨过皮的外观比较漂亮，二种莲子的营养价值都一样。好多年前去超市买莲子的时候，第一次看见磨得光光的莲子，非常好奇地问过秤的大姐，为什么莲子不一样，大姐打趣的回答，这个是做过美容的莲子，后来才知道，磨皮莲子就是机器去皮的。在江浙沪一带，女人都会家里常备莲子，用来炖汤、煮粥和煮糖水喝。鱼家里是常年必备，三天二头煮粥的时候放上几粒，有时候煮饭也会放几个在里面，好的磨皮莲子是不用泡发了的，直接下锅煮就可以了，鱼有时候还会给家人做一些莲子小甜品，家人都非常爱吃，入口即化。
今天鱼要跟大家分享的是桂花红糖莲子冻，一道非常美味的小甜品，闻起来有股莲子的清香，入口即化，满嘴都带着桂花香味，清甜爽口，甜而不腻，非常适合小仙女们吃，莲子营养丰富，但一次性不能吃太多，适量即可。喜欢吃莲子的话可以试试这道美食。
材料：莲子克、冰糖10克、红糖15克、桂花少许
做法：
1.准备食材。
2.莲子清洗干净放入电饭锅中，放入十克冰糖，加毫升清水，电压力锅煮十五分钟即可。
这个水一定要量一下，多放了不会冻起来，少放了就成了莲蓉了。
3.将煮好的莲子加水一起倒入料理机中。
4.打成泥刮掉表面浮沫。
5.将莲子糊倒入冰格中，放冰箱冷藏一小时即可。
现在这个天的话不用放冰箱冷藏，只需放常温下一二个小时就冻起来了。
6.锅中放入十五克红糖和少许桂花，加三汤匙清水，小火煮开并搅拌均匀。
7.将莲子冻取出放入盘中。
8.将红糖水淋在莲子冻上即可。
美味的小甜品桂花红糖莲子冻就做好了。
