好燕窝的塑造在于产品细节，品鉴工艺区别其他代工厂，在于产品环节中的细节差异。品鉴一小步细微细节的把控，成就产品“质”上的飞跃。
品鉴引进RO二级反渗透纯净水处理设备，通过多层精密过滤系统、离子交换树脂、椰壳活性炭、精准流量控制系统制得健康洁净的可直饮纯净水。整个生产过程从泡燕、洗燕、挑燕、糖水熬煮全程使用，并结合冰水恒温锁鲜，燕窝营养保留更完整。
采用源远流长的冷水挑燕技术，数百名专业挑燕师在0-5摄氏度的冰水中对泡发的燕丝进行三挑三选，洁净度达99.9%以上，保证原料的洁净度与产量。
大家要知道燕窝风味饮品≠燕窝滋补品
这不仅是属性上的区别，燕窝风味饮品在用料上、功效上是远不及燕窝制品的，燕窝饮品所投的干燕窝原料可以说微乎其微，据网上报道的某款“碗装风味即食燕窝”的进货价来看，仅4.2元/碗”的成本，根本无法满足《即食燕窝》团体标准中的克溶液中最少投放1克干燕窝的指标要求。要知道即食燕窝的成本是可计算的，燕窝产品一分钱一分货。即食燕窝产品的价格主要体现在三个方面，第一，投放干燕窝的重量多少，投放多，成本增加，售价当然会越高。第二，原料的质量，燕盏、燕条、燕碎，不同的等级，影响不同的成本。第三是产品包装成本和品牌溢价。
后疫情背景下，中医深入抗疫期间的诊疗过程中，发挥了重要作用。多个中药注射剂有效提高新型冠状病毒的治愈率、降低了病亡率。科研业界也多次申明燕窝对对抗流感病毒、副流感病毒，和抗呼吸道的合胞病毒、提高机体的免疫力有极佳效果，中国居民对中医药信任度大幅提升，中式养生方式的走红促使购买传统滋补品的消费者不断增多，驱动传统滋补品市场持续迅猛发展。
品鉴即食燕窝一直是即食类滋补品中的响当当的一角，品鉴虽作为大健康传统品类服务商，数字化服务、互联网玩法却一个不落。优质的产品品质频频出圈，在天猫、阿里等线上电商平台，品鉴即食燕窝在同品类销量排名中一直拥有不错成绩。
燕窝产业附加值高、产业链长、供不应求、劳动力密集，导致燕窝的亚硝酸盐、重金属含量超标的问题比比皆是；刷胶、漂白、染色燕窝，甚至将猪皮、银耳、蛋清、琼脂、鱼鳔等掺入燕窝中从而获得暴利的事件已屡见不鲜。
然而，品鉴始终“洁身自好”，坚持每口精华燕窝源于企业匠心塑造的企业责任，遴选精品原料，打造上乘产品。
好的燕窝是带有蛋腥味的，但是绝不是像猪皮一般坚硬。外观上，盏形大，盏身纹理清晰，加工后有自然缝隙，颜色米灰自然，肉眼基本看不到杂质，天然底座、无粘碎，燕角较小。内部较少蘘丝，易泡发，发率高达4-6倍。燕窝，吃起来晶莹剔透，丝丝缕缕。
品鉴每批即食燕窝都要经过感官检测、安全检测、企业自检、第三方检测等多项检测层层检验，包装均采用全自动机器喷码、贴标技术，每分钟约瓶，流水线打包、装箱，放入仓库储存。减少人工接触的二次污染。
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