是日诗
橫林搖落微弄丹,深院蕭條作小寒。
秋氣已高殊可喜,老懷多感自無歡。
鹿初離母斑猶淺,橘乍經霜味尚酸。
小酌一卮幽興足,豈須落佩與頹冠。
小寒,天渐寒。
本年度第23个节气。是冬季最冷的第一段时间。
小寒的特点是天渐寒,尚未大冷,但隆冬“三九”基本上处于本节气内,因此又有“小寒胜大寒”之说。在此前的冬至时,地表得到太阳光热最少,但还有土壤深层的热量补充,所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后,也就是“三九”前后,土壤深层的热量也消耗殆尽,尽管得到太阳光热稍有增加,仍入不敷出,出现全年的最低温度。
进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。
饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时,人们对小寒颇重视,但随着时代变迁,已渐渐淡化,人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了寒冬食俗。
俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
节令时间是:
-01-:55:42
农历:丙申猴年腊月初八
三侯情况:
一候:雁北乡;
二候:鹊始巣;
三候:雉始鴝。
《月令七十二候集解》:
“小寒,十二月節,月初寒尚小,故云,月半則大矣。”
雁北鄉。乡,向导之义。二阳之候,雁将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。意思是古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。
鵲始巣。喜鹊也,鹊巢之门每向太岁,冬至天元之始,至后二阳已得来年之节气,鹊遂可为巢,知所向也。意思是喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了。
雉始鸲。雉,文明之禽,阳鸟也;雊,雌雄之同鸣也,感于阳而后有声。意思是野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。
详细说明:
小寒:斗指子,太阳黄经为°。小寒以后,开始进入寒冷季节。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。俗话说,“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒节气内。但这只是一般规律,少数年份大寒也可能比小寒冷。
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五运六气:
岁运:水运太过(平气)
司天:少阳相火
在泉:厥阴风木
主气(终之气):太阳寒水
客气(终之气):厥阴风木
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五之气所辖时间:-11-22[小雪]~-01-20[大寒]
(终之气!霿雾以行,冬行春令,阳气不藏,易发咳嗽,注意心脏病!)
客主加临:终之气,地气正,风乃至,万物反生,霿雾以行。其病关闭不禁,心痛,阳气不藏而咳。
岁气主方:升明汤。
紫檀、车前子、青皮炒、半夏、酸枣仁、蔷薇、甘草各一钱,生姜五片
终之气,厥阴加临太阳,主冬至前后各三十日有奇,民病关闭不禁,心痛,阳气不藏而咳。加五味子。
岁运主方:黄连茯苓汤。
川连、赤苓各一钱二分半,麦冬、车前、通草、远志各七分半,半夏、黄芩、甘草各五分,生姜七片,大枣二枚
古人云:“冷气积久而为寒,小者,未至极也。”在古人眼里,寒冷是个不断发展和积累过程。小寒时节,又正值三九隆冬之际,俗话说“冷在三九”、“三九出门冰上走”于是,小寒的到来,也意味着一年最冷的开始。
寒冬易让人犯懒的时节。可俗话说:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”所以,此时宜出门走走,晒晒太阳。
小寒节气最初起源于黄河流域,据说早年黄河流域的农家,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。
每逢小寒从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,填满九九后春天就回来了。
《黄帝内经》中记载:“春夏养阳,秋冬养阴。”冬季万物敛藏,养生应顺应自然界收藏之势,滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病,还具有滋补身体,强壮体质的作用,在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了。
到了小寒时节,也是膏方进补最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
在最寒冷的时节里,不时不食的中国人便开始寻觅各种美味的食材作为当季滋补养生良物。
南京吃菜饭|小寒吃菜饭是老南京的习俗,当地人会用糯米补中益气,加生姜温肺散寒,再加上南京特产矮脚黄、咸肉片、香肠或板鸭丁,药食双补,美味可口,冬日里吃完后特别暖和。
广东糯米饭|所谓“三九补一冬”,寒冷的节气里面,广东人喜欢小寒这天早上吃热气腾腾糯米饭,切碎的香肠和腊肉,再加上香脆可口的花生米,软软糯糯的米饭沾着这些鲜香的配料,不用加任何酱料,就已经是什么诱人的美食了。
腊八粥|“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿。
李时珍在《本草纲目》上说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
张耒的《粥记》中也说:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”
在“冬日保胃战中”,鲫鱼炖汤,最益气补脾胃,而且不像冬天流行的那些进补吃食,它有补的力,也有清的力,能祛湿消肿,特别适合给虚弱的人进补用。
鲫鱼豆腐汤
新鲜鲫鱼1-2条、豆腐克、姜3片、小葱、香菜、胡椒粉
?鲫鱼洗净后用厨房纸抹干水分;烧一壶开水备用。
?炒锅烧热,加油,热锅凉油下鲫鱼煎两面微黄,这时鱼掉皮了也没关系,不要难过。
?将开水注入炒锅中(此时一定要用开水,这样汤色才会浓白),扔进姜片,大火烧开后转小火,煮约15分钟,汤色逐渐发白浓郁。
?最后5分钟加入豆腐继续煮。
?出锅时加小葱、香菜、胡椒粉、盐调味。
注:胡椒粉一定要加,可以帮助暖胃、益肾。
今天这个小寒汤,就是借豆腐、鲫鱼之力,调和脾胃之气,小补+小清,尽量避免扰动气机,以免在这年岁之气交接的关口出什么岔子。
小寒宜
《黄帝内经》中谈到:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾。”所以小寒节气后,更要注意养肾。
药食同源,食物补肾不可或缺。
“中医认为药食同源。我们平时所食用的食物有很多实际上也是中药,比如山药、枸杞、核桃、芝麻等。
中医养生还认为五谷可以补肾,历代养生家一直提倡健康的饮食,需要以“五谷为充,五果为养”,也就是说人每天必须摄入一定量的主食和蔬菜水果。
主食摄入不足,容易导致气血亏虚,肾气不足;五果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素,因可生吃可获得更多的营养成分,所以经常食用,可辅助五谷使人体获得更全面的营养。因此,平时适当摄入一些益肾、养血的食物,对处于亚健康状态下的人们是大有裨益的。
小寒衣食住行养生原则
1、小寒期間飲食應減甘增苦
小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟。
所謂“三九補一冬”,但小寒時切記不可大補。
在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等,也可結合藥膳進行調補。
2、小寒期間起居要保暖
小寒是一年中最冷的節氣之一,此時在起居上一定要注意保暖。
中醫認為“寒性凝滯,寒性收引”,天氣寒冷,則關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。
保暖是第一要務,尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對於老人家,則在保暖的同時還要注意通風,密切防范心腦血管疾病的發生。
3、小寒運動宜在日出後
寒冬季節,堅持室外鍛煉,能提高大腦皮層的興奮性,增強中樞神經系統體溫調節功能,使身體與寒冷的氣候環境取得平衡,適應寒冷的刺激,有效地改善機體抗寒能力。所以堅持冬煉的人,很少患貧血、感冒、扁桃體炎、氣管炎和肺炎等疾病。
小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調養方面,應寧神定志,避免情緒過於激動,保持心態樂觀,莫要勞神憂事。運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。
《黃帝內經》上說,冬季3個月,宜早睡晚起,“必待日光”,所以鍛煉最好是在日出后。但由于工作時間限制,人們不可能都等到早晨七八點鐘日出后,可在六七點鐘進行,但不宜在森林中鍛煉,因為此時的森林中還在大量散發二氧化碳。冬泳最好選在午飯后一小時進行,因為此時氣溫較高,濕度低,能使冬泳的人體溫散失慢些,堅持鍛煉的時間長些。
4、小寒過後“五行”養生宜調腎臟溫陽氣
小寒是進補的好時機,但此時宜補中有宣,不適宜“大全補”,進補宜以補心助肺,調理腎臟為原則,可多吃有溫養陽氣效果的食物,例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。
小寒节气五行人养生
木形人:木耳海參溫腎補陽
体质特点:肤色苍白,头小,面长,肩宽,背直,身体瘦弱,手足灵活,有才能,勤劳。但体力不强,多忧虑。这种人对于时令的适应,大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之气侵袭时易生病。
精神调养:多参加钓鱼、唱歌、下棋、赏花等文娱活动,陶冶性情。
运动调养:可进行低强度运,如散步、八段锦等,以不疲倦为度。避免大汗淋漓,以防耗气伤津;睡好子午觉,保持精力充沛。
饮食调养:宜多吃具有補益肝腎,補心助肺功效的食物,如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
药膳可选择“木耳海參肉桂湯”:
黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉克,精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發,洗凈;將豬瘦肉洗凈,切成小塊,然後與肉桂一起放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,小火煮至瘦肉熟爛為止,加入精鹽、味精等,再略煮即成。
有溫腎補陽,滋陰補血之功效。
火形人:“二子煮雞蛋”補肺助心
体质特点:皮肤赤色,肩背宽厚,脸行瘦尖,头稍小,身材匀称,手足小,步履稳重,对事物理解敏捷,走路时肩背摇动。其性格易生气,轻财,缺乏信心,多虑,认识事物清楚,爱漂亮,性情急。这种人对于时令的适应,大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之气侵袭时易生病。
精神调养:戒怒戒躁,保持心境平静。适当午睡,保证充足的睡眠;避免烈日下暴晒、或在高温环境下长时间劳作,以防中暑。
运动调养:避免运动后大汗淋漓,避免运动后立即洗凉水澡,以防寒湿入侵,引起感冒。
饮食调养:可多吃具有益氣養陰,補肺助心功效的食物,如枸杞、杜仲、沙參、玉竹等。
药膳可选择“二子煮雞蛋”:
蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2隻。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋,加適量清水同煮,當雞蛋煮熟後,剝去蛋殼再煮片刻即可。
有滋補肝腎,補心助肺的功效。
土形人:川斷杜仲補益氣血
体质特点:皮肤黄色,面圆,头大,肩背丰厚,腹大,腿部壮实,手足不大,肌肉丰满,身材匀称,步履稳重。他们内心安定,喜助人为乐,不喜依附权势,而爱结交朋友。这种人对于时令的适应,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之气侵袭时易生病。
精神调养:戒怒戒躁,劳逸结合,以防恼怒伤肝、忧思伤脾。避免夜卧受凉,汗出当风,以防出现感冒、湿疹等疾病;同时保证充足的睡眠,保持精力充沛。
运动调养:避免高强度运动,尤其避免运动后立即饮冷饮或洗凉水澡,避免损伤脾胃或寒湿入侵而出现感冒、关节疼痛等疾病。
饮食调养:芋头、土豆、粟米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等食物可具有补益肝肾、理肺益胃的功效。
药膳可选择“川斷杜仲湯”:
川斷20克、杜仲20克、豬肉克,精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈,切成小塊,與川斷、杜仲一同放入砂鍋中,加生姜、蔥和適量清水,用大火煮沸,再用小火煮至肉爛,調入味精、精鹽即成。
有溫腎壯陽、補益氣血的功效。
金形人:核桃五味子補腎固精
体质特点:肤色较白,方脸,鼻直口阔,体行比较瘦小,但肩背较宽,四肢瘦,动作敏捷,呼吸平缓,心胸宽广,富有远见,稳重自持,组织力强,为人敦厚,做事认真。这种人对于时令的适应,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之气侵袭时易生病。
精神调养:避免情绪剧烈波动,保持精神愉悦,心境平静。避免烈日下长时间劳作,慎防中暑,同时夜卧贪凉,以防外邪侵袭而引发外感病。
运动调养:宜进行低强度的以伸展运动为主的运动,如八段锦、广播体操等,以微有汗出为度。
饮食调养:多吃具有補心理肺、溫養脾胃、調補肝腎的食物,如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。
药膳可选择“核桃仁五味子蜜糊”:
核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗凈,研成粉末,與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。
有補腎固精的功效。
水形人:肉蓯蓉杜仲溫養陽氣
体质特点:肤色偏黑,头较大,腮部较宽,腰臀稍大,手指短,发密而黑,体型较胖,偏矮,腹部较大,怕寒喜暖。机智,灵巧,善辩,喜动,富于灵感,好幻想,喜自由,多疑,嫉妒,心胸较狭窄。这种人对于时令的适应,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之气侵袭时易生病。
精神调养:保持心境平静,以平常心对待一切事物。睡好子午觉,保持适当午睡;避免汗出当风,以防寒湿入侵。
运动调养:可在清晨或傍晚进行低强度运动,避免过度汗出,伤津耗气。
饮食调养:多吃具有溫養陽氣功效的食物,如肉蓯蓉、羊肉、牛肉、杜仲、補骨脂等。
药膳可选择“肉蓯蓉粥”:
肉蓯蓉15克、羊肉克、粳米克,蔥、姜各適量。將肉蓯蓉洗凈,放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,再用小火煮20分鐘,去渣倒汁,放入羊肉,再加入適量清水,用小火煮至肉爛後加入粳米及適量清水,繼續煮至米爛粥稠,加入蔥、姜,略煮即成。
有补脾益肾,温中暖下的功效。
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