猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
菜品特色:姜:有活血、解毒和去风寒作用;猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
桂圆红枣枸杞银耳炖桃胶
银耳和桃胶被人们称为贫民燕窝,现代医学研究发现,桃胶还有美容养颜之功效,枸杞红枣桂圆都是补血补气的佳品,对女士来说,可谓是滋补佳品,炖的食品,营养不会流失,红糖味甘性温,中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。
萝卜牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道,能满足不同年龄的人食用,回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,故而不上火,实属一绝。
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