连云港地处中国大陆东部沿海，是全国首批14个沿海开放城市之一，江苏沿海大开发的中心城市、国家创新型试点城市、国家东中西区域合作示范区、国际性港口城市、丝绸之路经济带东方桥头堡。
主要特色小吃有：
醋溜鳜鱼、花果山牌鹅肥肝、烹虾段、酒醉螃蟹、蟹渣酱、松鼠桂鱼、鲜汤海蛰、虾婆饼、奶汤鱼皮、连云港凉粉、蟹黄煨鱼肚、锅塌鲈鱼、美蓉套蟹、蛋美鸭、荷花铁雀、汪氏滴醋、彤蟹、大煮干丝、羊毛虾、沙锅鱼头…
花果山牌鹅肥肝是选用法国朗德鹅生产出来的高档绿色食品，质地细嫩，香味醇厚，营养十分丰富。
鹅肥肝脂香醇厚，香味独特，营养丰富，滋补身体，被评为世界三大美味（鹅肥肝、松耳蘑和鲟鱼仔）之一，世界绿色食品之王。
烹虾段，连云港传统小吃，呈杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩。
虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。
海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。
连云港的人们习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。
连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘不示人。
凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。来连云港不尝尝凉粉，确是一件憾事。
蛋美鸭，鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，烧卖味鲜。
清代蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形，围鸭子旁边，鸭子用桶鸭(即拆骨填馅鸭)，酒蒸至极烂，不失鲜味。
现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，基本上风味依然如故。
荷花铁雀是连云港市沿海地区著名的小吃，其制作方法是将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁即成。
它特点是菜肴距咬独特风味，吃时酥脆爽口。
美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋清、鸡汤、料酒等精心制作而成，”其色、香、味、型俱佳。
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