一盘饼、一碗汤，1个应季好食材能同时做出2个菜来，这餐秋冬季节很滋补的“莲藕宴”，是时候推荐给你们了。
尤其秋冬时节感冒、咳嗽、便秘等情况常有发生，在这个吃藕的季节，咱们就用食疗来调理。
用藕肉、面粉和鸡蛋摊个小饼，口感粉糯又柔软，蔬菜加在里面既能清香，还可以补充维生素和膳食纤维。
再把挤出来的剩余藕汁熬一熬，喝起来是原汁原味的浓稠，对于润燥补水，调理脾胃是极好的。
几块钱买块大鲜藕，咱们摊个饼、熬个汤就能轻松搞定孩子的一餐了，而且制作起来，食材上也是一点都不会浪费。
一如既往的简单、营养，这个时节必须要吃的食材之一，你们可别错过了！
-玉米藕饼-
·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·莲藕克/普通面粉30克玉米粒20克/菠菜10克/鸡蛋1个、辅料：油/鲜菇粉/盐/芝麻以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
菠菜放入沸水锅中焯水，去除草酸。
*菠菜制作前一定要提前焯水一次，你们也可以换成家里现有的，孩子爱吃的蔬菜。
02
捞出的菠菜切成碎末，莲藕擦成蓉状。
*擦莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。
03
用手挤出莲藕蓉的多余水分，注意，藕汁不要扔掉，放好备用，一会儿拿来做汤。藕蓉的水分不要留太多，否则后面的糊糊容易变稀、不成型。
04
在藕蓉中，加入玉米粒、菠菜碎、面粉。
*面粉我用的就是最普通的面粉，方便成型，你们用低筋、中筋都可以，没有太大的限制性。
05
再加入鲜菇粉、盐调味，最后打入1个蛋清，将所有食材顺时针搅拌均匀。
06
取适量糊糊放在手心，整理成饼状。
07
锅中刷油，制作好的藕饼全部放入不粘锅中，表面可以再撒一点芝麻提香。
*这些食材量我一共制作了10个藕饼，你们可以参考下这个数据，根据实际情况按照比例增减食材量。
08
开小火，煎至藕饼底部定型后，翻面继续烙。
09
期间你们也可以加入适量热水，盖上盖子焖两分钟。一直煎至两面微黄，熟透取出。
饼做好了，下面来做个莲藕汤：
10
将刚刚分离出来的蛋黄，用筷子搅散，放好备用。
11
从新鲜莲藕中挤出的藕汁倒入锅中，加入和藕汁等量的清水，搅拌均匀。
12
开火持续熬煮至汤羹沸腾后，在表面淋入刚刚搅散的蛋黄液，搅拌均匀。
13
最后加入适量盐来调味，搅拌至藕汁浓稠的状态，盛出即可。
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一盘饼，一碗汤，轻松搞定。再加上莲藕独有的营养和味道，这餐要我说，必须安排！
