“药食同源”是我们大家公认的调养身体最好、最健康的养生方式，但做起来却不是那么简单。食物同药材一样，也有温阳、补阴的功效，在饮食中也要分清寒性与热性食物，脾胃有寒者多吃热性食物，脾胃有热者多吃寒性食物。只有选对了食物才能达到调养的效果。
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如何辨别食物的寒、热性呢？
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
苦瓜食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
02
如何辨别自己是寒性还是热性体质呢？
脾胃虚寒主要表现为：
食少，腹胀，腹痛绵绵，喜温喜按，畏寒怕冷，四肢不温，面白少华或虚浮，口淡不渴，大便稀溏，甚至完谷不化，或肢体浮肿，小便短少，或白带清稀量多，舌质淡胖或有齿痕，舌苔白滑，脉沉迟无力。可以多吃一些温性食物生姜、枣等。
脾胃湿热主要表现为：
.脘灼热疼痛，嘈杂泛酸；口干口苦，渴不欲饮，或口甜黏浊，食甜食则冒酸水，纳呆恶心，身重肢倦；.小便色黄，大便不畅，舌质红，舌苔黄腻，脉象滑数。可以多食用一些寒性食物如梨、苦瓜等。
如寒热体质严重者，医院进行调理或者服用调理脾胃的药物。
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推荐食谱
胡椒猪肚汤
原料：胡椒12克，猪肚1个(约克)，蜜枣5枚。
做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。
功效：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。
薏米红豆粥
薏米与红豆按1：1比例，再加等量大米，吃20多天后，可变为薏米和红豆之比为2：1，另一半是大米，粥熬至不稠不稀。
功效：薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热；红豆味甘酸性平，有清热解毒、散血消肿的功效；大枣具有防肿瘤的作用，还可增强免疫功能。
秋季养脾胃，就从健康饮食开始吧！
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