猪肉我们经常吃，有这样一个部位，它是猪身上的“宝贝”，它就是猪脚。今天小编为大家推荐一道姜醋猪脚，这么搭配，女人吃最好，滋补活血，驱寒湿。猪脚姜醋尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。猪脚姜醋能补气血，驱风寒，去恶露，可长期吃，有益无害。对于气血两虚、体质偏寒，手脚畏寒冰凉或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。想要学着做的朋友们，接下来就跟着小编一起，学习这道姜醋猪脚的详细做法吧！
姜醋猪脚
By一网V
配料：
猪蹄克、姜30克、鸡蛋4个、陈醋3大汤匙、冰糖50克、胡椒粉少量、精盐适量
烹饪步骤：
1.准备好姜片，冰糖及鸡蛋
2.猪脚清洗干净，过水后再清洗干净备用
3.热火加入少量油，调小火，加入冰糖，慢炒融化后成糖色
4.加入猪脚翻炒3分钟，让猪脚尽量焦黄
5.加入生姜，并加入3大汤匙甜醋，翻炒3分钟
6.再加入盐，适量酱油，鸡精和少量白胡椒粉，再加入清水（水面基本平齐猪脚）炖煮
7.另起锅煮熟鸡蛋（10分钟）
8.将鸡蛋剥开放入猪脚中一起炖煮5分钟
9.再转入高压锅进行炖煮20分钟后即可以出锅（如果水还是太多，可以回铁锅猛火收水再出锅）
10.出锅
烹饪小贴士：
1、最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味。2、冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。3、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。5、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。6、孕妇是可以吃姜醋猪脚的，但是要注意食用量需适度，不可食用过多，因为姜醋猪脚是大补的食品，并不一定吃多越好。
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