Ladiesand乡亲们
年1月5日17时49分
迎来小寒节气
冬季时节正式开始
我国气候开始进入一年中最寒冷的日子
佛山的小伙伴也即将迎来
年第一个寒潮
此时养生要以温补御寒为主，但也不可盲目进补，可以适当吃一些鳟鱼、辣椒等热性食物，或者糯米、猪肚、羊肉等温性食物。
医院住院部主任冯亮给大家推荐了小寒养生的3款养生食谱，助你御寒保暖！
养
肾
养肾食谱——核桃油桃仁牛肉核桃又有长寿果之称，能补脑健脑。此菜性温热，开胃润肠。冬季，大自然的一切都慢慢进入“冬眠”，而有了核桃宴的动力滋补，脑力不“冬眠”！
烹饪要求：核桃油不耐油温，应控制在低温烹饪。
材料：薄牛肉片克、核桃仁克、核桃油50亳升。
制作过程：1、薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味；2、用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆，沥油吹凉，使其干爽，备用；3、另起锅下核桃油，将葱姜煸香，下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒，装盘即可。
食
普
冬
季
冬季滋补——全甲鱼菜谱
甲鱼具养阴清热、平肝熄风、软坚散节之功效，主治劳热骨蒸、阴虚风动、经闭经漏、小儿惊痫等。其肉细嫩鲜美、肥而不腻，富有营养，且味甘性凉，具滋阴凉血、益气补虚之功，为冬季滋补良品。
推荐：酸菜炒甲鱼、冰糖甲鱼、红炖甲鱼、滑炒甲鱼、黄芪煲甲鱼。
注意：在甲鱼快出锅前，取碗放料酒1克，将甲鱼苦胆撕破，放入酒碗内搅匀，倒入甲鱼汤内，这样味精就可以少放或不放，鱼汤味道仍然鲜美。
滋
补
冬
季
冬季补养——羊肉菜谱：葱爆羊肉
（1）气血双补调理、补虚养身调理主料：羊肉(后腿)克、大葱克。
调料：植物油25克、香油5克、酱油15克、大蒜15克、料酒10克、醋5克、姜汁5克
（2）贫血调理、补血调理、健脾开胃调理
主料：白萝卜克、牛肉（瘦）克。
调料：大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克
补
养
“不少市民都在疑惑
人们常说的小寒养生
应该要养什么？
”对此，冯亮主任给出了答案。“小寒节气是一年中最寒冷的时节，冬天养生要注意养藏、养肾、养阳气。”
重在“三藏”
1.藏精神：精神调养方面，应宁神定志，避免情绪过于激动，保持心态乐观，莫要劳神忧事。
2.藏汗液：原则是不要出汗太多；太阳出来后再运动，晚上不太适合；运动要和缓，以藏为本，适合散步、慢跑、八段锦。
3.藏精：冬天是清心寡欲的季节，心不能妄动，才能真正守住身体。
冬保“三暖”
1.头暖：头部暴露受寒冷刺激，容易造成血管收缩，头部肌肉紧张，引起头痛、感冒，甚至会造成胃肠不适等。
2.背暖：寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏，危害健康。除了引起腰酸背痛外，背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏，促发各种不适。
3.脚暖：一旦脚部受寒后，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力下降，病毒、细菌乘虚而入，大量繁殖，使人感冒。
冬养肾
冯亮主任介绍，冬天里手脚容易凉的人是肾阳虚的表现；头发脱落、发质干枯、面生“肾锈”、记忆力下降、骨质增生、骨质疏松、牙齿松动诸症、小便失禁、“五更泻”、易惊恐、心神不定易导致耳鸣、听力下降等都为肾气虚；腰酸、腿软、头晕目眩、手足心热、舌红苔少等属于肾阴虚！
中医认为，人体能量和热量总的来源在于肾，就是人们常说的“火力”。一些年老体弱的人，在冬季往往容易感觉手足不温、畏寒喜暖，这种情况，人们常称之为“火力不足”，即“阳气虚”。
炖补、多食坚果、补充水分、生活防寒、运动保暖，都是“冬养肾”的妙招，不妨试试！
饮食原则：减咸增苦、饮食宜温
饮食方面要遵循“养阴潜阳”的法则，宜多食些温性食物，如糯米、狗肉、羊肉、牛骨髓、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等，均是冬季适宜食物，既滋补又抗寒。
少食生冷、油炸类及寒性食物，以免伤阳气或更伤阴液。同时要减咸增苦，以养肾、护心。
经络养生
灸关元——关元穴是人体功效最强大的补穴之一，位于肚脐之下的位置，这个部位又称为下丹田，具有培补元气、强壮身体的作用。
做法：1、每天用手掌根揉关元穴10分钟；2、每周用艾条灸关元穴一次，每次10钟。
擦涌泉——俗话说：“若要老人安，涌泉常温暖。”涌泉穴位于足底部，约当足底第2、3趾趾缝纹头端与足跟连线的前三分之一与后三分之二的交点处。据临床应用观察，如果每日坚持推搓涌泉穴，可使老人精力旺盛，体质增强，防病能力增强。
做法：手心擦脚心，用手掌从脚后跟处擦至脚心涌泉穴处。
揉太溪——此穴位为人体足少阴肾经上的主要穴道之一，可治疗手脚冰冷、穴道刺激治疗掉发。
做法：每天睡前两个穴位各按揉5分钟。
冷在三九，恰在小寒
冯亮主任为大家精心准备的
小寒养生攻略都收好了吗？
做到这些
让你小寒不寒
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