猪肝炒黄瓜
材料：
猪肝、黄瓜、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖
做法：
1.猪肝先切成薄片，洗去血水，黄瓜切成片，葱切成葱花，姜和蒜切成片，小米椒切成圈。
2.将猪肝放入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉、姜片抓匀，腌制15分钟。
3.取一个碗，放入生抽、蚝油、白糖和少许开水，搅拌均匀，调成料汁。
4.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入葱花、姜片、蒜片、小米椒炒出香味。
5.加入黄瓜，翻炒至变软，盛出备用。
6.锅中留底油，下入猪肝，大火翻炒至变色。
7.加入豆瓣酱和黄瓜，翻炒至上色。
8.倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀即可。
冬瓜老鸭汤
材料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、草鸭洗净斩大块
2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫
3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片
4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开
5、加料酒转小火慢炖1小时
6、加冬瓜继续小火炖15分钟即可。
玉米炒肉末
食材：玉米、番茄、肉末、蒜、葱、生抽、盐、味精
制作过程：
1.番茄去皮，切小块，葱切段；
2.玉米掰粒，番茄切块，肉剁成肉末；
3.热锅冷油，放入肉末炒至变色，盛出来备用；
4.锅中留底油，放入玉米粒，炒出香味后，倒出备用；
5.重新起锅烧油，下入姜片、蒜片炒香，然后把炒过的玉米和肉末重新倒入锅中翻炒；
6.接着倒入番茄块，炒出汤汁；
7.加生抽、盐炒匀，放入葱、蒜末炒匀后，加味精、盐调味即可。
青椒炒猪肚
材料：白煮猪肚克、青椒、红椒各克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉
做法：
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段；
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下；
3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
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